• Baeckeoffe
• Battelmann aux mirabelles
• Bredele : Brunslis (petits gâteaux de noël alsaciens)
• Bredele : leckerlis
• Bredele aux noisettes et café
• Bredele: les petits sablés glacés de Noël
• Bredele : les  lunes à la vanille
• Bredele : les petits fours à l'anis
• Bredele : les sablés cacao de Christophe Felder***
• Bredele : les écus aux noix et au miel 
• Bredele : les roulés suisses 
• Bredele : les boules au chocolat 
• Bredele : les noisettines
• Bredele : les galettes et étoiles glacées au citron
• Bredele : les pumpernickel
• Bredele : les allumettes de Noël
• Bredele : pains d'épices comme à Bâle
• Bredele : petits pains d'épices à l'orange
• Bredele : les pains d'épices d'Elise 
• Bredele : les annelets aux amandes 
• Bredele : les moques 
• Bredele : les bouchées  à la vanille
• Bredele : les roses des sables 
• Bredele: les étoiles de Noël à la fleur d'oranger
• Bredele : les as d'atout 
• Bredele : les "S" aux noisettes 
• Bredele : Biber de St Gallen 
• Bredele : les bonnets de moines 
• Bredele : les boules de neige
• Bredele : bombes au noix 
• Bredele : les galurins 
• Bredele : les tranches aux noix 
• Bredele : petits monts aux noisettes 
• Bredele : meringuettes aux abricots 
• Bredele: les noisettins de Cookin'fan
• Bredele : les galets au chocolat 
• Bredele : les petites fleurs de châtaigne 
• Bredele : petits gâteaux à la cannelle 
• Bredele : sablés au gingembre
• Bredele : les feuillets aux noisettes et au chocolat
• Bredele : petits gâteaux à la noisette 
• Bredele : les croissants à la vanille et au miel (vanillekipferla)
• Bredele : les Griffes De Chat
• Bredele : les spritz
• Bredele : vanillekipferl (autre recette)
• Bredele : les étoiles de Noël à la cannelle ou zimmetsterne
• Bretzels et mauricettes
• Cake aux fruits confits (fruchtebrot) de noël
• Cuisses de dame ou Schangalas
• Dampfnudla ou dampfnudeln
• Flammeküche
• Fleischnaka
• Fleischnaka de belle-maman
• Fleischkiechle (galettes de viande alsaciennes ou fricandeaux)
• Grumberekiechle(galette de pommes de terre ) des frères Haeberlin
• Kougelhopf
• Kouglof(2)
• Kouglof (sur poolish)
• Knepfle
• Lamala ou biscuit "agneau de Pâques"
• Leverknepfle ou quenelles de foie
• Massepain cru et massepain cuit
• Mauricettes
• Mendiant aux pommes entières
• Mannala et schnackla de la Saint-Nicolas
• Mini forêts noires
• Ogey (spécialité alsacienne)
• Pâté au Riesling
• Pain d'épices de Christophe FELDER***
• Petits zizis des garçons ou "buewespätzle"
• Spätzle
• Spätzle aux épinards
• Spätzle aux blettes et fromage
• Schenkele ou Petites cuisses de dames (beignets)
• "Schneeballe" ou quenelles de pommes de terre cuites
• Stollen des fêtes
• Streuselkuchen
• Strudel aux pommes
• Tarte à l'oignon alsacienne
• Tarte à la rhubarbe
• Tarte à la rhubarbe à l'alsacienne
• Tarte alsacienne au fromage blanc
• Tarte alsacienne aux groseilles
• Tourte au Riesling

• Crème de choux de Bruxelles, poire et Fourme d'Ambert
• Lentilles et saucisses fumées
• Les bourriols de maman
• Potée auvergnate
• Pounti auvergnat
• Pâté de pommes de terre auvergnat
• Sabayon au Cantal et parfum de thym
• Salade de lentilles
• Tarte au fenouil et à la Fourme d'Ambert
• Tourte du Velay
• Tourte au chou fleur,champignons et bleu d'Auvergne
• Vichyssoise de concombres

CORSE

• Canistrellis corses à l'anis
• Castagnicciù (Gâteau corse)
• Courgettes au brocciu corse
• Fiadone
• Gâteau de polenta
• Petits volcans aux mûres et brousse corse
• Ravioles maison au brocciu et pesto
• Tarte à la brousse ( ou au brocciu corse)
• Terrine de brocciu courgettes pistaches
• Veau corse aux olives et champignons

FRANCHE COMTE

• Bouchées à la reine, escargots et cancoillotte
• Brioche au comté et sa brouillade d'oeufs
• Cancoillotte mi-fondue mi-raclette
• Escalopes de poulet au vin jaune et aux morilles
• Filet mignon en croûte à la franc-comtoise
• Galette comtoise
• Gratin de courgettes à la cancoillotte
• Pommes de terre ,courgettes à la cancoillotte
• Potée au chou et à la saucisse de Morteau
• Poulet au vin jaune

 voir Ile de France

• Brioche tradition façon Nanterre
• Flan parisien sans pâte de Christophe Michalak
• Galette des rois à la frangipane
• Galette des rois
• Galette des rois rapide
• Hachis parmentier
• Les niflettes de Provins
• Velouté de potiron

LANGUEDOC ROUSSILLON

• Aligot (Aveyron)
• Bourride de baudroie et de lotte
• Brandade rose au maquereau
• Chou rouge à la cévenole
• Crème catalane
• Daube de poulpe
• Encornets farcis à la sétoise
• Fouace de Laguiole
• Farçous aveyronnais aux herbes
• Poulpes et calamars frits (entrée)
• Tielles sétoises au poulpe
• Tielles sétoises individuelles
• Les zézettes de Sète

LIMOUSIN

• Flognarde
• Flognardises
• Lotte au Pineau de Charentes

• Bûche vosginenne aux myrtilles et citron
• Confiture de mirabelles
• Confiture de mirabelles, oranges et cardamome
• Confirure de mirabelles au citron et miel de tilleul
• Confiture de mirabelles au Gewürztraminer et vanille
• Gaufres salées vosgiennes
• Madeleines de Commercy
• Madeleines de Commercy ( Alain Ducasse ) ***
• Madeleines à l'ancienne
• Madeleines au chocolat et au miel Trish Deseine
• Madeleines au coeur chocolat
• Madeleines choco-café
• Muffins aux brimbelles
• Quiche lorraine
• Sorbet mirabelle
• Tarte aux mirabelles
• Tarte aux mirabelles amandine

 MIDI PYRENEES

• Cassoulet
• Crème catalane
• Crème brûlée au foie gras
• Clafoutis aux cerises du Quercy
• Coquilles St Jacques à l'éffilochée d'endives Michel Guérard (landes) ***
• Croustade aux pommes
• Croustade ou tourtière ou pastis du sud ouest
• Confit de veau et pommes sarladaises
• Croquants de Cordes
• Escalope de foie gras cuite à la vapeur
• Foie gras mi-cuit à la vapeur avec coings et noix
• Foie gras maison
• Gratin de pommes de terre aux cèpes
• Le foie gras
• La véritable fouace de Laguiole ( Aveyron)
• Le Fenetra toulousain
• Magrets de canard
• Magrets de canard fourrés au foie gras
• Magrets de canard aux carottes épicées de Jean Sulpice***
• Magrets de canard, sauce aux baies roses et cassis
• Magrets de canard au thé et coings confits
• Magrets aux pommes et embeurrée de chou rouge
• Millassine
• Mini burgers de Noël aux cèpes et foie gras
• Pâtes aux cèpes et au foie gras
• Parmentier de canard aux petits légumes
• Parmentier de canard confit
• Petits cakes au foie gras
• Petits pots crémeux au foie gras
• Pommes de terre sautées aux saucisses de Toulouse
• Quenelles de volaille au foie gras
• Ravioles aux cèpes (ou morilles), sauce foie gras
• Risotto aux cèpes
• Saucisses de Toulouse du chef Thierry***
• Soupe d'oeuf aux cèpes de Jean Sulpice***
• Tarte aux cèpes échalote
• Trilogie de foie gras
• Terrine de foie gras mi-cuit aux fruits secs
• Terrine d'aubergines au chou et canard confit
• Terrine de canard aux noisettes
• Tout sur le foie gras
• Verrine du sud-ouest

 REGION NORD PAS DE CALAIS

• Coq à la bière
• Carbonade flamande
• Carbonade flamande 2
• Carbonades au potiron
• Endives au jambon en gratin
• Endives au jambon de Lady
• Endives fondantes au parfum de champignons
• Endives braisées
• Flamiche aux endives
• Flamiche au Maroilles
• Flamiche au Maroilles 2
• Flognardises
• Gaufres à la vanille de chez Meert
• Gaufres sèches dunkerquoises
• Gaufres briochées de mon arrière grand'mère
• Galette beurrée du Nord
• Jésuites
• Le gâteau mollet ardennais
• Merveilleux au chocolat
• Merveilleux anis étoilé et craquelin
• Poulet au Maroilles
• Pain boulot
• Palets de dame
• Sauté de porc au Maroilles
• Soufflé à la mimolette
• Tarte au Maroilles
• Tarte au sucre ou tarte al chuc en chti

PROVENCE ALPES COTE D'AZUR

• Anchoïade
• Bourride
• Brandade de morue
• Brandade de morue aux couleurs de l'été
• Cinq bouchées apéritives traiteur à Marseille
• Cake aux poivrons et tapenade
• Calissons d'Aix
• Calamars à la tomate
• Calamars farcis aux épinards et brandade
• Calamars farcis aux petits légumes safranés
• Couronne des rois marseillaise
• Daube provençale
• Daube niçoise
• Encornets à la provençale
• Encornets farcis à la ratatouille, sablé au piment d'Espelette
• Fougasse de Jacky
• Fougasse aux lardons et champignons
• Fougasse St Gilloise
• Fougasse anisée
• Fleurs de courgettes farcies
• Gratin de morue
• Gratin de morue aux épinards
• Hachis camarguais
• Les meilleures oreillettes marseillaises jamais goûtées!
• Nougat de Montélimar
• Navettes marseillaises
• Noix de Saint jacques au Noilly Prat
• Pain aux saveurs méditerranéennes
• Panisses
• Panisses 2
• Pâtes aux légumes du sud
• Pissaladière
• Petites seiches en sauce safranée et pimentée
• Pompe à l'huile d'olive
• Polenta moelleuse aux olives
• Polenta crémeuse
• Polenta de Joël Robuchon
• Pieds et paquets marseillais
• Ratatouille 1
• Ratatouille 2
• Ratatouille à la viande hachée
• Riste d'aubergines
• Soupe au pistou
• Soupe poissons de roche marseillaise
• Sauce pizzaïolo
• Tapenade provençale (rouge)
• Tapenade verte et noire
• Tarte express à la brousse
• Tarte aux poivrons sur lit de tapenade
• Tarte provençale en spirale
• Tajine d'agneau aux saveurs méditerranéennes
• Tropézienne
• Tortilla méditerranéenne
• Torta de blea traditionnelle

PAYS DE LOIRE

• Beurre blanc
• Biscuits façon barquette Lu
• Brioche vendéenne
• Brioche vendéenne 2
• Courgettes farcies,dorées au chèvre de ST Maure de Touraine
• Fondue de poireaux
• Fion ( flan vendéen )
• Gâteau nantais de G.Ryngel***
• Mogettes au tofu soyeux et chorizo
• Mes recettes de moules de Bouchot
• Petits beurre maison
• Petits beurre
• Petits beurre aux amandes
• Palourdes et moules, pommes de terre surprise, et thym
• Préfou vendéen
• Rillettes maison
• Soupe de moules de Bouchot
• Saucisses au Muscadet
• Tarte aux pruneaux de l'Ile d'Yeu (Tarte des Noces)

PICARDIE

• Ficelle picarde
• Poulet à la picarde
• Macarons d'Amiens (très différents des autres..)

 POITOU CHARENTES

• Lotte au Pineau des Charentes
• Filet de turbot en écailles de pommes de terre sur fondue de poireaux
• Millas charentais
• Moules au curry
• Mousse de celeri aux airelles et Pineau des Charentes
• Mes recettes de moules de Bouchot
• Palourdes et moules, pommes de terre surprise, et thym
• Soupe de melon charentais

 RHONE ALPES

• Andouillette de Jargeau briochée (ou saucisson de Lyon)
• Aumônières à la tomme de Savoie et poireaux
• Biscuit de Savoie
• Bugnes de Régine
• Bugnes lyonnaises
• Croziflette
• Crozets au sarrasin et petit gratin associé
• Croquants de ST Genix d'Angy
• Diots de savoie au vin blanc
• Diots au vin blanc, fondue poireaux-pommes de terre
• Galette aux pralines roses
• Gâteau lyonnais
• Gâteau de Savoie aux cerises
• Gâteau de Savoie à la crème pâtissière
• Gâteau de Savoie ( espace démo : Cook and Coffee )
• Galantine de poulet comme à Viriville (Isère)
• Gratin dauphinois de celeri rave et jambon ( Yves Camdeborde) ***
• Gratin dauphinois
• Gratin dauphinois catline*
• Gratin dauphinois allégé
• Gratin de courgettes à la lyonnaise avec des quenelles
• Mini cakes savoyards aux herbes du jardin
• Morue à la lyonnaise
• Pommes dauphines
• Quenelles de volaille au foie gras
• Quenelles de Lyon
• Tatin façon tartiflette de Cyril Lignac***
• Tartiflette
• Tête de veau,sauce gribiche
• Terrine de brochet

 ANTILLES

• Accras de morue
• Ananas caramélisé aux parfums créoles
• Bûche coco et mangue
• Colombo de poulet
• Colombo de porc
• Curry de poulet jamaïcain
• Chocolat chaud antillais
• Cocktail des îles
• Glace pinã colada
• Jambalaya
• Lentilles corail au lait de coco
• Les mélanges d'épices ( pour colombo etc )
• Mijoté de cabillaud au lait de coco et curry
• Milk Shake coco
• Poulet à l'ananas
• Poulet au curry et colombo
• Pain au beurre de la Martinique
• Pinã colada
• Pinã colada 2
• Pâte de piments
• Punch coco - recette traditionnelle
• Salade de riz exotique au poulet
• Sauté de porc colombo
• Soupe de poulet au lait de coco, lentilles corail
• Velouté de courgettes au colombo
• Yaourt antillais

 ILE DE LA REUNION

• Bouchons réunionnais
• Balti de poulet
• Cari de mouton
• Filet mignon de porc exotique
• Gâteau à la banane à la réunionnaise
• Gratin de chayotte
• Sauce pour bouchons réunionnais
• Rougail saucisse de Sandra
• Rougail saucisse
• Pâte de piments

AFRIQUE

• Boeuf africa

ALLEMAGNE / AUTRICHE

• Bavarois à l'orange ( sans cuisson)
• Bavarois à la poire
• Bavarois aux fraises
• Bavarois aux fraises sur son lit de génoise
• Bavarois framboises chocolat blanc
• Bavarois aux pommes de Pierre Hermé ***
• Bavarois à la poire et coulis de framboise Pierre Hermé***
• Bavarois au nougat
• Bavarois au citron meringué
• Bretzel sucré - Bretzelsonnden
• Brioche allemande
• Dampfnudeln
• Flan de fruits exotiques et streusel
• Fleischkäse ( pain de viande )
• Forêt noire
• Forêt noire revisitée
• Linzertorte ( tarte de Linz)
• Linzertorte poires-coings
• Lunes à la vanille (vanillekipferl)
• Mini forêts noires
• Mini pains escargots (Pizzaschneken)
• Marzipan Buchteln (brioche allemande)
• Maultaschen (ravioles souabes)
• Noix confites noires ( Schwarze Nüsse )
• Pudding aux cerises allemand( Kirschenmichel)
• Petits pains d val de Venosta ( Vinschgauer Fladen - Tyrol )
• Sablés viennois
• Sachertorte ou Gâteau sacher de Vienne
• Schneeballe ( quenelles de pommes de terre)
• Soupe du Palatinat
• Strudel aux pommes
• Spaghetti-Eis (glace spaghetti) spécialité italo-allemande
• Streusel fourré
• Streuselkuchen
• Semmelknödel (quenelles de pain)
• Spritz

ARMENIE

•  Brioche arménienne "tcheurek"

 AUSTRALIE et NOUVELLE ZELANDE

• Anzac

 BRESIL

• Dessert brésilien,crème de papaye,liqueur de cassis
• Dulce de leche
• Glace pinã colada
• Pinã colada
• Pinã colada cocktail
• Pudim de leite

CANADA

• Caramel d'érable à tartiner
• Filets de poisson à la mode québecoise

ESPAGNE

• Albondigas de poulet à la sauce tomate pimentée
• Alfajores (petits gâteaux fourrés à la crème de lait )
• Arroz brut ou riz salé
• Biscuits espagnols
• Boeuf à l'espagnole
• Brandade de morue (du livre espagnol du CC)
• Coca de patata
• Chocolate a la taza
• Churros
• Ensaladilla rusa
• Empanada al pisto
• Empanadas farcies de viande de boeuf hachée
• Empanada de Galice
• Gaspacho andalou
• Gaspacho catalan
• Gaspacho de légumes du moment***
• Gaspacho de carottes et oranges
• Gaspacho concombre et chèvre
• Gaspacho de betteraves
• Gaspacho de tomates et ananas àla coriandre
• Gaspacho de concombre à la coriandre ( C&C)
• Haricots plats à l'espagnole
• Marmite de poulet à l'espagnole
• Purée d'aubergines et poisson frit à l'andalouse
• Paella
• Pisto manchego
• Riz à l'espagnole
• Riz au chorizo façon paëlla
• Sangria
• Tortilla espagnole
• Zarzuela

GRANDE BRETAGNE / ETAT-UNIS

• Apple crumble pie
• Apple pie
• After Eight maison
• Bakewell tart à la rhubarbe
• Bagels comme à New York
• Bagels
• Banoffee
• Banoffee en verrines
• Brownie cheesecake
• BOLZANO***apple cake
• Buns aux pépites de chocolat
• Buns aux pommes
• Carrot cake
• Cake pops
• Chamallows
• Cinnamon rolls
• Cinnamon rolls II
• Cheesecake de New York
• Cheesecake aux crackers, noix et celeri branche
• Cheesecake citronné
• Cheesecake aux fraises
• Cheesecake citron : papillon exotique
• Chiffon cake au pandan
• Chutney de mangues
• Chutney aux figues
• Chutney butternut
• Chutney de pommes aux fruits secs
• Chutney de pommes, poires,courgettes cardamome
• Chutney de courgettes
• Cookies ( american cookies de Mike)
• Cookies américains
• Cookies à l'avoine
• Cookies au citron
• Cookies crousti-moelleux
• Cookies dangereux
• Cookies orange et chocolat
• Cookies caramel-pépites de chocolat
• Cookies aux éclats de chocolat
• Cookies aux deux chocolats
• Cookies tout chocolat et tout moelleux
• Cookies au beurre de cacahuète
• Cookies au beurre de cacahouète, pépites de chocolat
• Cookies de New York sans farine
• Cookies aux chunks de chocolat
• Cookies aux pépites de chocolat et noix
• Cookies aux pépites de chocolat et noisettes
• Cookies aux pépites de chocolat-noix et flocons d'avoine
• Cookies de Laura Todd
• Cookies de Charlottee
• Cookies noisettes chocolat, sirop d'érable de Trish  Deseine
• Cookies aux flocons d'avoine et chocolat de Trish Deseine
• Cookie géant
• Cottage cheese
• Coleslaw
• Cobbler aux fruits de saison
• Cobbler aux pêches
• Crumpets pour le breakfast
• Cupcakes
• Cupcakes Ferrero Rocher
• Cupcakes aux couleurs d'automne
• Cupcakes au chocolat
• Cupcakes aux trois chocolats
• Cupcakes chocolat coeur framboise
• Cupcakes au spéculoos
• Cupcakes tout orange
• Cupcakes choco-noisettes croustillantes♥
• Cupcakes praliné, mousse pistache
• Cupcakes tiramisù
• Délices écossais
• Dorset lemon tart (tarte pommes-citron avec croûte chocolatée)
• Doigts de sorcière d' Halloween (sablés pistache)
• Fudgy cookies
• Flapjacks ou biscuits croquants aux flocons d'avoine
• Gâteau anglais
• Hot cross buns
• Hamburger
• Hamburger relish, pas à pas détaillée de la garniture
• Jerry's : le pain de mie moelleux anglais
• Lemon curd
• Mini donuts
• Mini cupcakes au saumon fumé
• Muffins anglais
• Nuggets de poulet maison
• Pancakes aux pommes
• Pink cheesecake
• Porridge aux flocons d'avoine petit déjeuner
• Rainbow cake
• Ragoût d'agneau à la "Guiness"
• Sauce relish
• Scones anglais
• Scones anglais ( variante sans oeufs)
• Steak tartare et filet américain
• Whoopie pies chocolat vanille
• Whoopie pies vanille et citron vert
• Whoopie pies carambar et nutella

GRECE

• Aubergines papoutsakia
• Croissants grecs aux amandes
• Champignons à la grecque
• Kolokythopita almyri
• Moussaka
• Moussaka légère
• Moussaka de lentilles
• Moussaka courgettes aubergines boeuf
• Panna cotta de feta, concombre, menthe
• Tzatziki
• Tourte grecque feta épinards
• Youvetsi ( plat grec agneau - feta)

HONGRIE

• Boeuf Strogonoff
• Goulash de boeuf
• Goulash hongrois traditionnel
• Goulash de veau
• Miche hongroise

INDE

• Balti de poulet
• Cabillaud à l'indienne
• Cabillaud sauce indienne au yaourt
• Curry de légumes indien
• Curry massala
• Cake au poulet et épices tandoori
• Cheese naan
• Chou fleur à l'indienne
• Curry de pois chiches façon mughlai
• Dhal de lentilles corail, pois cassés
• Dinde à l'indienne (au garam masala)
• Korma de veau
• Les mélanges d'épices (currys indiens, korma..etc)
• Pain indien Chapatis
• Pain naan
• Pain naan 2
• Porc mijoté à l'indienne
• Poulet "Taj Mahal"
• Rogan Josh au poulet
• Samossa de légumes et raïta
• Samossas de lapin au gingembre
• Salade indienne " chucumber"
• Samoussas de boeuf au curry
• Samoussas aux poivrons et chèvre
• Tikka Massala au poulet
• Thé Tchaï (thé indien épicé)
• Wraps de poulet à l'indienne

IRLANDE

• Pain irlandais ( Irish soda bread)
• Tarte au whisky de la Saint Patrick
• Velouté de courgettes

ITALIE

• Amaretti de Christophe Felder***
• Amaretti
• Amaretti moelleux au chocolat noir
• Amaretti et leur glace vanille ( vidéo)
• Aubergines à l'italienne
• Bûche façon tiramisù à l'Amaretto
• Caponata d'aubergines
• Caponata sicilienne
• Cappuccino de petits pois et sa chantilly parmesan
• Cappuccino d'endives
• Cappuccino de lentilles au lard fumé
• Cappuccino de petits pois frais
• Capelletti à l'encre de seiche,calamars et persillade
• Capelletti à la volaille,mozzarella et cumin
• Cappelette au bouillon ou cappeletti in brodo 
• Cavatelli, sauce crémeuse aux cèpes
• Conchiglioni aux cuisses de grenouille
• Conchiglioni au thon
• Cannelloni au boeuf
• Cannelloni à la courge
• Cannelloni de poisson
• Cannelloni de poisson au lait de coco et coriandre
• Canneloni à l'ail des ours et aux deux asperges
• Epinards à la romaine
• Epinards à le florentine
• Farces pour raviolis
• Fabrication des fusillis
• Focaccia
• Gateau marbré italien
• Glace à l'italienne
• Glace spaghetti, spécialité italo-allemande
• Glace stracciatella
• Gnocchis
• Gnocchis de semoule et parmesan
• Gnocchis maison faciles et rapides
• Gnocchis au citron et à la roquette
• Gnocchis à l'ail des ours, sauce citron
• Gratin d'asperges à l'italienne
• La ciamballa à la ricotta (dessert italien)
• Lasagnes à la viande
• Lasagnes au saumon - épinards
• Lasagnes aux courgettes et saumon fumé
• Lasagnes aux deux saumons
• Lasagnes aux fruits de mer
• Lasagnes boeuf, aubergines, carottes
• Lasagnes d'épinards et sa crème mascarpone ( en pas à pas)
• Lasagnes vertes au boeuf piquant
• Lasagnes de mon jardin
• Lasagnes de ravioles champêtres
• Lasagnes parmentières aux deux saumons
• Lasagnes de poisson, carottes et poireaux
• Lasagnes courgettes - chèvre
• Lasagnes au potimarron, cuisson vapeur
• Linguine aux noix de St Jacques,saumon fumé et crevettes
• Linguine au saumon fumé, sauce au saumon fumé, aneth
• Les "orechiettes d'enfer" de Michalak
• Les tétins de Sainte Agathe ( recette sicilienne)
• Macaronis aux champignons de Paris
• Macaronis en terrine et ses légumes
• Minestrone tomaté
• Minestrone
• Osso bucco
• Osso bucco de dinde aux champignons
• Pain ciabatta
• Panna cotta aux kiwis***
• Panna cotta au chocolat blanc coulis de fruits rouges
• Panna cotta aux carambars
• Panna cotta à la crème de marrons
• Panna cotta à la vanille et mangue sur fond de coco
• Panna cotta au coulis d'agrumes
• Panna cotta coco,café,chocolat et caramel
• Panforte de Toscane
• Pappardelles à la sauce vierge ( vidéo)
• Parpadelles ou cavaletti ou pâtes larges ou grosses
• Pâtes fraîches à base de semoule extra fine, sans oeufs
• Pâtes fraîches avec l'appareil à pâtes
• Pâte à pizza version "le sud"
• Pâte à pizza moelleuse
• Pâte à pizza
• Pâte à lasagnes ou cannelloni
• Paupiettes de veau, jambon, mozzarella
• Penne au citron et crevettes
• Penne alla boscaïola (forestière)
• Penne au blanc de poulet tandooriet lait de coco
• Penne au potimarron et jambon
• Penne carbonara
• Penne all'amatriciana
• Pesto rosso
• Pesto de basilic
• Pesto à l'ail des ours
• Pizza aux boulettes de viande
• Potage à la sauce tomate italienne
• Polenta de Joël Robuchon***
• Polenta sauce au thon
• Purée de pommes de terre à la napolitaine
• Ravioles aux cèpes ( ou morilles ) sauce au foie gras
• Ravioles pancetta ricotta
• Ravioles de mousse de saumon, sauce aneth et citron
• Ravioles de langoustines dans leur bouillon
• Ravioles pancetta - ricotta
• Ravioles de gambas à la coriandre, jus mousseux de citronnelle
• Ravioles aux noisettes et à l'ail des ours
• Raviolis à l'encre de seiche et aux gambas
• Raviolis aux blettes, fromage frais et parmesan
• Raviolis roses chèvre et truffe
• Raviolis à la viande
• Risotto à la milanaise
• Risotto aux parfums d' Italie
• Risotto aux cèpes
• Risotto au citron
• Risotto de veau et champignons
• Risotto aux courgettes et crevettes
• Risotto de blettes et noix de Saint-Jacques
• Risotto au poulet et chorizo
• Risotto aux févettes
• Risotto bolognese
• Risotto aux pétoncles et crevettes
• Risotto aux poireaux et potiron
• Risotto aux champignons ( risotto alla fungaiola )
• Risotto aux topinambours et roquette
• Risotto aux supions et encre de seiche
• Risotto à la bisque de homard
• Risotto au saumon fumé et feta
• Risotto de la mer à l'oseille
• Risotto aux lardons et porc
• Risotto aux trois fromages de Jamie Oliver
• Sabayon vénitien aux fraises
• Sauce bolognaise
• Sauce tomate italienne
• Sauce sicilienne pour les pâtes à l'ail
• Semi freddo à l'orange
• Serpentini au jambon fumé et légumes
• Spaghetti bolognaise du Chef Thierry
• Spaghetti aux crevettes
• Spaghetti bolognaise express
• Spaghetti aux épinards et saumon
• Spaghetti et leurs petits légumes
• Tagliatelle au safran
• Tagliatelle au pesto vert et jambon de Parme
• Tagliatelle aux courgettes chèvre et curry
• Tagliatelle au safran, tomets cerise et haricots mange-tout
• Tagliatelle aux gambas de Julie Andrieu
• Tagliatelle aux légumes verts et bûche de chèvre
• Tagliatelle aux St Jacques
• Tagliatelle poulet, chorizo, courgettes
• Tagliatelle vertes au persil, sauce aux épinards
• Tagliatelle vertes crème de curry, saumon fumé
• Tagliatelle aux chipironset tomates du Chef Thierry***
• Taglionis ( ou tagliatelle) à la sauce au thon
• Tarte italienne au citron vet et à la menthe
• Tarte aux figues et à la ricotta
• Tiramisù aux fruits rouges
• Tiramisù yaourt,pêches,pain d'épices
• Tiramisù
• Tiramisù à l'amarena (Espace Démo)
• Tiramisù passion, ananas
• Tiramisù en verrines aux mandarines et cookies
• Tiramisù aux framboises et pistache
• Tiramisù à l'orange
• Tiramisù aux poires
• Tiramisù vanille - ananas
• Veau ( ou porc) avec une sauce aux figues
• Vitello tonnato ( carpaccio de veau,sauce thon)

JAMAIQUE

• Curry de poulet jamaïcain
• Virgin mojito

JAPON - ASIE

JAPON

• Gingembre aigre doux ( pour les sushis)
• Gyoza de porc
• Nouilles Udon japonaises
• Okonomiyaki (crêpes japonaises)
• Rôti de boeuf  à la japonaise "gyû no tataki"
• Sashimi de saumon mariné japonais
• Sushis et sashimis
• Sushis, makis et california
• Saumon teriyaki, salade de chou blanc à la japonaise, riz japonais
• Soupe miso japonaise
• Thon mi-cuit japonais et sa sauce
• Tempura de légumes

VIET-NAM  -  tHAILANDE - CHINE - INDONESIE -

• Agneau à la chinoise
• Bouchées de poisson à la thaï
• Brochettes satay,sauté de légumes et riz thaï
• Boulettes chinoises au bouillon de légumes
• Boulettes de crevettes-poulet et salade asiatique♥ (Chef Johann Lafer)
• Curry vert  thaï de poulet
• Dinde à la thaïlandaise
• Jus de banane de Bali
• Jus glacé de menthe, citron,miel, gingembre ( Indonésie)
• Nems de crabe au pamplemousse ( Alain Ducasse )***
• Nems ou "cha gio"
• Pain au lait hokkaïdo au tang zhong (méthode asisatique)
• Pad thaï (nouilles sautées thaïlandaises)
• Porc vindaloo
• Poulet au satay
• Poulet au gingembre, ail , légumes ( Cap Cay , Indonésie)
• Poulet coco aux pousses de bambou
• Poulet ananas façon thaïe
• Poulet "kung pao"
• Petits raviolis chinois au porc et crevettes Won Ton
• Riz gluant,lait de coco et mangue
• Ravioles asiatiques (pâtes won ton)
• Riz cantonnais
• Risotto à la thaï
• Rouleaux de printemps
• Saumon et gambas pochés,sauce thaïlandaise
• Salade de papaye verte thaïlandaise "som tam"
• Salade thaïlandaise " Yam som-O"
• Sauce de salade thaïlandaise
• Sauce chinoise
• Soupe chinoise aux vermicelles de soja
• Soupe au chou chinois, épinards, ail, gingembre
• Soupe chinoise au boeuf, ha kao, courgettes et vermicelles de riz
• Soupe thaïe au poulet
• Soupe de pétoncles gingembre et coriandre
• Soupe d'ananas à la thaïe
• Steacks hachés de poulet à l'asiatique
• Tom Kha Kai (soupe thaïe au coco)
• Tartare de thon à l'asiatique
• Wok de poulet aux 5 épices

LIBAN

• Boulettes d'agneau à la libanaise
• Boulettes de pois chiches à la coriandre et au tahina
• Flan libanais à la fleur d'oranger
• Falafels de Franlau
• Falafels de Nonnobis
• Hummous
• Kebbés libanais
• Man'ouché
• Salade libanaise aux lentilles
• Sauce blanche pour accompagner les kebab
• Taboulé libanais
• Tarte libanaise aux légumes, sauce yaourt
• Variante libanaise du caviar d'aubergines

LUXEMBOURG

• Bretzel sucré - bretzelsonnden
•  Cornets gaufrettes ou " Wäfferlcher"
• Pâté au Riesling
• Streusel fourré
• Tarte à la semoule

MAROC  - TUNISIE - ALGERIE

• Chorba
• Cornes de gazelle
• Courgettes à la marocaine
• Couscous de poisson
• Couscous sucré
• Couscous d'agneau et légumes
• Couscous rapide et ses légumes
• Crêpes aux mille trous ( Baghrir)
• Douceurs orientales
• Epaule d'agneau roulée  à la marocaine
• Ghoribas aux amandes
• Gâteau oriental de Ghada
• Gigot à l'orientale de Joël Robuchon
• Hummous
• Kesra ( ou ftira) galette de pain arabe
• Merguez "maison"
• Msemens aux légumes
• Oranais
• Oeufs brouillés à la tunisienne
• Pain marocain
• Pain de semoule tunisien
• Pains "fricassés" tunisiens
• Pain marocain région Agadir
• Pastilla marocaine ( au poulet ou pigeonneau)
• Salade de carottes marocaine
• Tajine d'agneau
• Tajine d'agneau à l'orange
• Tajine d'agneau aux saveurs méditerranéennes
• Tajine de veau aux coings
• Tajine d'agneau aux abricots et aubergines
• Tajine de poisson facile et rapide
• Tajine de veau au citron confit
• Tajine de veau aux carottes
• Tajine de dinde aux figues
• Tajine de veau aux coings et courgettes
• Un tabboulé du Maroc
• Zaâlouk

MEXIQUE

• Alfajores ( petits gâteaux fourrés)
• Cake mexicain
• Chili con carne Trish Deseine
• Chili con carne au chorizo
• Chili con carne
• Guacamole
• Galettes / tortillas mexicaines à la farine de maïs, à garnir
• Margarita
• Mélange d'épices ( chili, mélange mexicain..)
• Sauce salsa
• Tortillas pour burritos ou fajitas
• Tortillas mexicaines à la farine de maïs à garnir

PAYS BAS

• Bitterballen ou boulettes de viande hollandaises
• Sauce hollandaise

SUEDE / NORVEGE

• Biscuits suédois
• Bouchées apéritives au saumon gravlax
• Boulettes de viandes à la suédoise
• Croustill'croques suédois
• Oeufs à la norvégienne
• Omelette norvégienne 3 saveurs
• Petits pains à la cannelle suédois ( kanellbullar)
• Petites brioches suédoises à la cannelle
• Sandwich nordique
• Saumon gravelax et sa sauce moutarde, aneth

 POLOGNE

• Klouskis de pommes de terre
• Babka ( gâteau polonais)

PORTUGAL

• Bacalhau à Gomes de Sà (morue portugaise)
• Croquettes de morue (Pastéis de bacalhau )
• Sauté de veau de Lisbonne
• Pasteis de nata

REPUBLIQUE TCHEQUE

• Knedlikys

RUSSIE

• Blinis faciles
• Blinis crémeux de pommes de terre
• Blinis au maïs
• Boeuf Strogonoff
• Koulibiac de saumon
• Poulet Stroganoff
• Pavlova aux fruits exotiques
• Pavlova à la meringue suisse
• Pavlova à la crème citron ( vidéo)
• Piroshkis - petits pains russes farcis à la viande hachée
• Rôti de veau Orloff
• Tresse russe

SARDAIGNE

• Pane carasau (pain croustillant typique)

 SENEGAL

• Poulet yassa

SUISSE

• Bricelets salés
• Bricelets sucrés
• Brunslis de Bâle
• Biscuit au kirsch de Zoug
• Couques suisses
• Gâteau suisse aux carottes et aux amandes
• Leckerlis de Bâle
• Leckerlis de la Saint Nicolas
• Le papet vaudois
• Meringue suisse
• Meringues suisses : recette professionnelle
• Merveilles locloises ( beignets suisses)
• Rösti de pommes de terre
• Tresse suisse