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BOURGOGNE
- Boeuf bourguignon du chef Thierry Molinengo***
- Ballotine de volaille farcie aux escargots
- Clafoutis bourguignon au x cerises et pain d'épices
- Cuisses de lapin à la moutarde ancienne
- Escargots au fenouil
- Flan bourguignon aux escargots
- Gougères
- Filet mignon à la moutarde
- Petites cocottes de filet mignon
- Pommes de terre boulangères
- Rognons de veau, moutarde à l'ancienne et romarin
- Suprêmes de poulet farcis aux petits légumes
- Suprêmes de volaille
- Tarte aux endives, jambon du Morvan et tofu soyeux
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