Risotto aux légumes et au chorizo

Pour :

Temps de préparation :

Temps de cuisson : 21 minutes

Ingrédients:

2 échalotes
1 petite aubergine
2 petites courgettes
2 tomates
30 g de beurre
360 g de riz à risotto
5 cl de vin blanc
65 cl de bouillon chaud
Persil
2 C à S de parmesan
Morceaux de chorizo

Matériel:

Batteur souple -

Préparation:

Eplucher et couper finement les échalotes. Laver les légumes et les couper en petits cubes.
Installer le batteur souple. Régler la température au maximum et la vitesse sur « mélange 1″.
Mettre le beurre et les échalotes dans le bol et laisser cuire 2 minutes.
Ajouter les légumes et laisser cuire à nouveau 2 minutes.
Ajouter le riz et continuer pendant 2 minutes.
Verser le vin blanc et le persil. Continuer avec la même programmation pendant 3 minutes.
Ajouter le bouillon, baisser la température sur 100°C et laisser cuire pendant 15 minutes.
Au bout de ce temps, saler, poivrer, ajouter le parmesan et le chorizo coupé en morceaux.
Remuer quelques secondes et servir.

Avis des CCCistes :

Le Cooking Chef m'épate !!! Ca se fait quasiment tout seul ... il suffit jute de couper les légumes ... de mettre les ingrédients et le Cooking Chef tourne délicatement ... je suis scotchée !!