Lasagnes au saumon et aux épinards

Pour :

Temps de préparation:

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients:

Pour les plaques à lasagne (faites maison avec le laminoir ou pas) :

250 grammes de farine
2 œufs
Sel
30 millilitres d'eau

Pour la garniture :

3 filets de saumon
400 g d'épinards hachés surgelés ou frais
Une gousse d'ail

Pour la béchamel :

25 cl de lait
Farine
Sel, poivre
Aneth

Matériel:

Laminoir - Panier vapeur - Pétrin - Fouet ballon -

Préparation:

La pâte à lasagnes : Mettre tous vos ingrédients dans le bol et pétrir quelques minutes. Vous devez obtenir une sorte de chapelure. Ajoutez de l'eau si la pâte est trop sèche.
Mettre au frais au moins 1 heure.
A l'aide d'un laminoir, faire vos plaques.

La garniture : Au préalable, faire cuire vos filets de saumon et les épinards avec la gousse d'ail hachés à la vapeur pendant 15 minutes.
Préparer la béchamel au CC et terminer par l'aneth.

Le dressage :
Étaler une plaque de lasagne au fond d'un plat rectangulaire allant au four.
Étaler une couche d'épinard. Recouvrir d'une plaque de lasagne puis de saumon que vous aurez émietté. Versez dessus la béchamel et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la garniture.
Recouvrir le tout d'une plaque de lasagne et du reste de béchamel.
Passer au four à 200°C pendant 35 minutes.