Risotto poireau et crevettes
Source (adaptation pour CC Cuisine) : "elle à table"
Pour 4 à 5 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients :
- 45 g de beurre
- 1 poireau
- 360 g de riz arborio
- 75 ml de vin blanc sec
- 2 tablettes de bouillon de légumes délayées dans
- 900 ml d'eau chaude
- 1 boîte de crevettes
- 50 g de parmesan environ
Préparation :
Installer le batteur souple et régler la Température sur maximum, Mélange 1.
Faire fondre le beurre et ajouter le poireau émincé, faire rissoler quelques minutes. Ajouter le riz, cuire 2 minutes, Mélange 2.
Réduire la Température à 100° C et continuer Mélange 2. Verser le vin, cuire 2 minutes, jusqu'à absorption. Ajouter l'eau chaude et les tablettes en une seule fois, régler le minuteur sur 15 minutes.
Ajouter les crevettes, continuer 3 minutes.
Une fois le risotto cuit, ajouter le parmesan et laisser 1 minute sur Mélange 2.
Servir de suite. Attention le risotto n'attend pas.
Bon appétit.
Avis des CCCistes :
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