Risotto parmesan et jambon cru

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 24 minutes

Ingrédients :

300 g de riz à risotto
1 oignon
2 c à s d'huile et une noix de beurre
1 l de bouillon avec un cube de volaille (bio pour moi)
50 g de parmesan
1 c à s de crème fraîche
Jambon de Parme

Matériel :

Batteur souple

Préparation :

Mettre l'huile et le beurre avec les oignons dans le bol avec le batteur souple à 120° C, Mélange 1 pendant 2 minutes. Ajouter le riz, laisser 2 minutes. Ajouter le bouillon et programmer 18 minutes, Mélange 2 à 100° C.
Ajouter la crème fraîche et le parmesan, sel et poivre, remettre à tourner 2 minutes.
Servir avec le jambon en chiffonnade dessus.

Avis des CCCistes :

Voici la recette d'un bon risotto au parmesan, parsemé de jambon de Parme. Recette simple et si rapide au Cooking Chef ! Verdict : rapide, onctueux, toute la petite famille a aimé.