Ratatouille

Pour :

Temps de préparation :

Temps de repos : 0

Temps de cuisson : 55 minutes

Ingrédients :

Huile d'olive
Beurre
Oignon
Courgettes
Aubergines
Poivrons
Tomates
2 cubes bouillon
4 gousses d'ail

Matériel :

Mini-cuve, batteur souple, mélangeur

Préparation :

Mettre l'huile d'olive, et faire chauffer à 140° pour faire rissoler, les laisser pendant 10 mn au mélangeur M1.
Pendant ce temps, éplucher les courgettes, et mettre les tomates dans l'eau de bouillante afin de retirer la peau plus facilement.
Mettre dans le bol avec le mélangeur M2, les courgettes, aubergines et poivrons, et ajouter 1/2 l d'eau et 2 cubes de bouillons.
Ajouter l'ail écrasé et les tomates coupés en dés.

Faire cuire une heure.

Avis des CCCistes :

La prochaine fois,je ne mets pas le bouillon volaille, car à mon idée c'était trop liquide, et je tenterais les 45 mn de cuisson,car c'était peut être aussi trop cuit,et peut être aussi que je couperais mes légumes en plus gros cubes,car ce n'était pas une purée,ni une soupe mais presque