Crumble de courgettes au saumon fumé et au fromage de chèvre

Source : Recette tirée du site Cuisine de A à Z et adaptée au Cooking Chef

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15-20 minutes

Temps de cuisson : 45-50 minutes

Photo de superzaza

Ingrédients :

4 ou 5 courgettes suivant la grosseur
1 fromage de chèvre demi-sec (ceux qui ont la forme d'un camembert sont nickel)
4 grandes tranches de saumon fumé
4 tomates séchées (ou un peu plus)
180 g de farine
6 c à s de l'huile des tomates séchées
herbes aromatiques : herbes de Provence, origan
Sel, poivre

Matériel :

Bol multipro, panier vapeur, mini-cuve

Préparation :

Laver et éplucher les courgettes (j'avais des courgettes bio, je ne les ai pas épluchées).
Les couper en rondelles avec le disque à émincer gros du bol multi-pro. Les mettre dans le panier vapeur.
Mettre 700 g d'eau dans le bol du CC et faire cuire à la vapeur 15 à 20 minutes.
Préchauffer le four th.6 (180° C).
Couper le saumon fumé en dés et hacher les tomates séchées dans la mini-cuve (touche P).
Mélanger le saumon et les tomates avec les courgettes et verser dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels.
Dans le bol multi-pro rincé, avec le couteau, mélanger la farine, l'huile, le chèvre rapidement écrasé à la fourchette et les herbes aromatiques, Vitesse 2 pendant 30 secondes environ.
Mélanger à la main puis remettre à Vitesse 2 pendant 30 nouvelles secondes.
Répartir le mélange sur les courgettes. Saler légèrement et poivrer.
Enfourner pendant 25 minutes puis 4 minutes au grill.

Ce crumble se mange chaud ou froid.
Je mets cette recette dans les recettes diététiques parce qu'elle est équilibrée.