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CC CUISINE > Entrées : Tartes, pizzas et cakes salés Pâte à pizza version "Le Sud"

Pâte à pizza version "Le Sud"

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Pâte à pizza version "Le Sud"


altPour:

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de repos:


Ingrédients:

  • 250 gr de farine
  • 120 millilitres d’eau tempérée
  • 1 sachet de levure spécial Pâte à Pain
  • 3/4 de cuillère à café de sel
  • 2 C à S d’huile d’olive
  • Herbes de Provence
                                                                                                                                
    Photo de Cathie

Matériel :

Pétrin


Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le bol du cooking chef.
Mettre en place le pétrin.
Régler la vitesse sur vitesse 1 et laisser pétrir 7 minutes.
Enlever le pétrin.  Couvrir le bol d’un torchon.
Laisser la pâte lever.


Avis des CCCistes :

zoykan : juste pour remercier de cette recette de pâte à pizza, que je trouve parfaite. Simple et efficace !!!
Avec ces doses j'ai également pu faire 2 pizzas d'environ 30 cm.
Concernant la cuisson par contre, four à 250° C, pendant environ 10 minutes quand même.

marite : hier soir j'ai recommencé ma pâte à pizza ; un vrai régal encore mieux que la première fois donc avec cette recette faite dans mon super robot, 1 heure de repos puis étalée finement dans ma plaque à trous et là j'ai mis tout ce qu'il fallait dessus four préchauffé 275° C grille tout en bas et hop là 4 à 5 minutes de cuisson je te dis pas le dessous était cuit à la perfection ; avec mes 250 g de farine j'ai confectionné 2 pizzas de 28 cm pour que tu te rendes compte de la pâte étalée finement j'ai laissé reposer dans le moule ma pâte 10 minutes sans rien dessus recouverte d'un film alimentaire ou papier sulfurisé pour ne pas qu'elle durcisse, je peux te dire que je ne retiens plus que cette recette


Les discussions du forum sur le sujet :

Pâte à pizza du Sud

Mise à jour le Jeudi, 07 Août 2014 07:43  

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