Tarte "toile d'araignée" à la butternut

Source (adaptation pour CC Cuisine) : Recette personnelle tarte araignee

Pour une tôle de 28 cm de diamètre

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

une pâte express (avec 140 g de farine T55, 140 g de farine T45, un peu de levure, 1 c à s de graines de lin, 1 c à s de flocons d'avoine, 1 c à s de graines de courge, 4 cl d'huile de tournesol, 4 cl d'huile d'olive)
500 g de courge butternut
2 dl de lait
sel, poivre
240 g de tofu soyeux
120 g de fromage type Saint-Môret (fait maison pour moi)
15 g de préparation ail des ours (sous forme d'herbes hachées)

Matériel :

Batteur K

Préparation :

Eplucher la courge et la couper en dés. Faire bouillir le lait et y mettre cuire les cubes de butternut (25 minutes). Ecraser à la fourchette. Laisser tiédir.
Préparer la pâte express à l'aide du batteur K et garnir la tôle.
Dans le bol du robot, mélanger avec le batteur K la courge écrasée, le tofu soyeux, l'œuf, le sel, le poivre. Répartir cette préparation sur la pâte.
Mélanger le fromage et l'ail des ours. Garnir une poche à douille.
A l'aide de la poche, tracer une spirale sur la préparation à la courge.
Avec un couteau, tracer une ligne en partant du centre et en allant vers le bord. Plus loin, en faire une autre en partant cette fois du bord pour aller vers le centre et ainsi de suite.
Enfourner pour 25 minutes.

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