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CC CUISINE > Entrées : Tartes, pizzas et cakes salés Tatin d'aubergine et poivrons au camembert

Tatin d'aubergine et poivrons au camembert

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Tatin d'aubergine et poivrons au camembert


Source (adaptation CC Cuisine) : Recette personnelle     tatin daubergines

Pour

Temps de préparation :
15 minutes


Temps de cuisson : 20 + 3 + 4 + 25 minutes


Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 aubergine
  • 2 poivrons
  • 2 tomates
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1/2 camembert

sel, poivre, herbes de "Provence" (romarin, thym, origan de mon jardin), sucre blond


Matériel :

Mélangeur, panier vapeur


Préparation :

Couper les poivrons en 2, ôter les graines. Les poser sur une tôle à tarte et les laisser au four, à 200° C, pendant 20 minutes.
Couper l'aubergine en tranches (5 mm), et faire cuire à la vapeur, en autocuiseur 3 minutes. (au Cooking Chef : 6 minutes).
Couper chaque tomate en 8 quartiers. Faire revenir ceux-ci avec l'échalote hachée et la gousse d'ail dans 1 c à s d'huile d'olive, pendant 4 minutes, Mélange 1, 100° C. Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes.
Éplucher les poivrons, les couper en lanières.
Sur une tôle à tarte, disposer un papier cuisson. Badigeonner celui-ci d'1 c à s d'huile d'olive. Saupoudrer de sucre blond. Disposer les lanières de poivrons (en alternant les couleurs si les poivrons sont différents). Poser les tranches d'aubergine par-dessus, combler les vides avec les quartiers de tomate. Répartir des tranches de camembert. Poser la pâte feuilletée sur le tout.
Cuire à 200° C pendant 20-25 minutes.     tatin aubergines 1

Version poivron rouge - poivron jaune :   

Variante : Remplacer les aubergines par des courgettes dont on aura fait revenir les tranches à l'huile d'olive.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Tatin d'aubergine et poivrons au camembert

Mise à jour le Lundi, 16 Juin 2014 22:24  

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