Soupe potimarron châtaignes
Pour :
Temps de prép
aration :
Temps de repos : 0
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
- 1 oignon émincé
- 1 potimarron coupé épluché et coupé petits cubes
- quelques châtaignes cuites (suivant goût et consistance souhaités, exemple : 5)
- Sel poivre, 5 baies
- Lait, crème fraiche
Matériel :
Mélangeur
Préparation :
Mettre l' huile dans le bol et faire revenir les oignons.
Eplucher les châtaignes cuites (en réserver une pour la décoration).
Quand les oignons ont blondi, mettre les cubes de potimarron et de châtaignes.
Puis environ ½ l d’eau et compléter avec du lait, il faut que le potimarron soit recouvert.
Mettre le mélangeur à vit 3, à 110°.
Quand l’eau bout, saler, poivrer et réduire la cuisson pour environ 20 minutes.
Réduire Environ 75 – 80° (température sur position 3) pour 20 minutes de plus.
Puis mixer le tout au bol mixer, et mettre la crème fraîche.
Quelques tours de moulin 5 baies, présenter suivant votre inspiration... (photos : fromage râpé revenu à la poêle, morceaux de châtaignes, 5 baies).
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Soupe de potimarron châtaignes
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