Soupe ortie-courgette

Source : Adaptée pour CC Cuisine, droit photo¤ : l'auteur, inspiration : Recette personnelle soupeortie

Pour 2 l de soupe

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

1 oignon
60 g de feuilles d’orties (je n’ai pas mis les tiges)
200 g de courgette
250 g de pommes de terre
1 c à s d’huile d’olive
sel, poivre
2 c à s de crème liquide

Matériel :

Mélangeur, mixeur plongeant

Préparation :

Eplucher les pommes de terre ; laver les légumes.
Dans le bol du robot, installer le mélangeur et faire chauffer l’oignon émincé et l’huile d’olive à 140° C, pendant 1 minute 30 secondes, Mélange 1.
Ajouter la courgette coupée en dés et faire revenir pendant 1 minute.
Continuer avec les feuilles d’ortie pendant 2 minutes 30 secondes.
Verser les pommes de terre coupées en cubes, le sel, le poivre et 3/4 de litre d’eau.
Laisser cuire à 100° C pendant 15 minutes, Mélange 1.
Mixer et ajouter 2 c à s de crème liquide.