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CC CUISINE > Entrées : Soupes, potages et veloutés Soupe de potimarron aux lentilles et tomates

Soupe de potimarron aux lentilles et tomates

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Soupe de potimarron aux lentilles et tomates


Adaptée pour CC Cuisine, droit photo : l'auteur, inspiration : Recette d'un folder     soupepotimarron

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes


Temps de cuisson totale : 50 minutes environ


Ingrédients :

  • 400 g de potimarron
  • 2 échalotes émincées
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 poivron rouge épépiné et émincé (pas mis)
  • 2 c à s d'huile
  • 1 l de bouillon de légumes (eau + 1 cube de bouillon de légumes)
  • 1 c à c de cumin
  • 500 ml de passata (mis 1 boîte de tomates pelées)
  • 100 g de lentilles corail (vertes pour ma part)
  • 6 c à s de persil émincé
  • 1 piment égrainé et émincé (pas mis)
  • sel, poivre

Matériel :

Blender ou mixeur plongeant, mélangeur, micro-ondes


Préparation :

Peler, égrainer et couper en morceaux le potimarron. Réserver quelques morceaux.
Mettre l'huile dans le bol du CC, Température 140° C, Mélange 1.
Ajouter et rissoler les échalotes, l'ail et le poivron émincés, Mélange 1 pendant 2 minutes.
Ajouter les dés de potimarron et couvrir de bouillon. Ajouter le cumin et la passata.
Mettre le couvercle antiprojections ainsi que le mélangeur.
Cuire à Température 100° C, Mélange 1 et cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
A la fin du temps, mixer la soupe soit au blender (en 2 fois si nécessaire) ou au mixeur plongeant. Saler et poivrer.
Ajouter les lentilles et les dés de potimarron réservés. (J'ai pré-cuit les lentilles recouvertes d'eau au micro-ondes 5 minutes, les ai égouttées avant de les mettre dans la soupe mixée). Cuire encore 25 minutes à Température 100° C, Mélange 1.
Si la soupe est trop épaisse, ajouter de l'eau. Rectifier l'assaisonnement et servir décoré de persil et de piment émincés.

PS : Ajouter de la crème fraîche pour rendre cette soupe plus onctueuse et moins acide.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Soupe de potimarron aux lentilles et tomates

Mise à jour le Jeudi, 17 Novembre 2016 21:57  

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