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Potage aux fanes de carottes

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Potage aux fanes de carottes


Source (adaptation CC Cuisine) : Recette personnelle     potage fanes carottes

Pour

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 27 minutes


Ingrédients :

  • Fanes d'une botte de carotte (115 g de feuilles)
  • 1 oignon
  • 1 grosse pomme de terre
  • 350 ml de bouillon de légumes
  • 10 g de beurre
  • 1 c à s de crème fraîche
  • Sel, poivre

Matériel :

Batteur souple


Préparation :

Ne garder que la partie feuillue (pas la tige principale), bien laver, hacher grossièrement.
Installer le batteur souple. Dans le bol du robot, faire revenir l'oignon émincé dans le beurre à 100° C, sur Mélange 1, pendant 2 minutes, puis rajouter les fanes. Remuer et ajouter la pomme de terre coupée en morceaux, le bouillon de légumes, saler, poivrer. Faire tourner à 100° C, sur Mélange 1.
Laisser cuire environ 25 minutes. Mixer. Ajouter la crème.

Ce potage peut se consommer chaud ou froid.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Potage aux fanes de carottes

Mise à jour le Mardi, 16 Juillet 2013 14:47  

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