Petites soupes veloutées butternut noisette

Source (adaptation CC Cuisine) : Saveurs alt

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

1 butternut
1 oignon
Huile d'olive
25 cl de bouillon de volaille
50 cl de lait
20 cl de crème fleurette
Cumin
Sel et poivre
30 g de noisettes

Matériel :

2 bols, mélangeur, fouet ballon, triblade

Préparation :

Dans le bol inox, installer le mélangeur puis faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, mélange 1 temperature Max. Ajouter le butternut coupé en dés et le bouillon. Ajouter le lait, puis recouvrir si nécessaire la totalité avec de l'eau. Mélange 1 à 110 degrés pendant 20 mn.
Retirer le bol inox et mixez le tout au triblade.
Dans l'autre bol, fouettez la crème avec sel, poivre et cumin.
Dans bol, caquelon ou gobelet, placer du velouté puis un peu de crème et parsemer de noisettes concassées.

Nota : je n'ai pas trop apprécié avec les noisettes...vous pouvez donc les retirer...c'est selon les goûts....