Soupe de courgettes à la vache qui rit

Vendredi, 11 Février 2011 21:02 christine du 27, ApprentieCC Recettes CCCuisine - Soupes, potages et veloutés
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Soupe de courgettes à la vache qui rit


Pour : alt

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 0

Temps de cuisson : 15 minutes


Ingrédients :


Matériel :

Batteur souple, blender


Préparation :

Mettre dans le bol ¾ litre d’eau + 1kg de courgettes épluchées, coupées en morceaux + 5-6 vaches qui rit. Température 100°, durée 15 mn, batteur souple. Transvider dans le blender, mixer 20, 30 secondes.


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Soupe de courgettes à la vache qui rit


Variante de ApprentieCC :

Velouté de courgettes et kiris


Pour 3 personnes

Temps de préparation : 40 minutes


Temps de cuisson : 20/30 minutes


Ingrédients  :


Matériel :

Batteur souple, blender


Préparation :

Mettre le batteur souple. Faire fondre un oignon émincé dans de l'huile d'olive, Température maximum et Vitesse 1.
Y ajouter les courgettes coupées en morceaux (laisser de la peau). Faire revenir quelques secondes. Retirer le batteur souple et ajouter de l'eau et le bouillon de légumes. Laisser cuire 20/30 minutes à 100° C, Vitesse 3. Saler, poivrer et ajouter tant que c'est chaud les kiris. Mixer le tout (attention à ne pas mettre toute l'eau de cuisson) et ajouter des herbes fraîches ciselées et/ou l’ail.


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Velouté courgettes et kiris

Mise à jour le Jeudi, 04 Juillet 2013 22:38