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CC CUISINE > Entrées : Soupes, potages et veloutés Soupe de courgettes à la vache qui rit

Soupe de courgettes à la vache qui rit

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Soupe de courgettes à la vache qui rit


Pour : alt

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 0

Temps de cuisson : 15 minutes


Ingrédients :

  • 3/4l eau + un bouillon cube (selon les goûts)
  • 1kg de courgettes coupées en morceaux
  • 5 à 6 vache-qui-rit

Matériel :

Batteur souple, blender


Préparation :

Mettre dans le bol ¾ litre d’eau + 1kg de courgettes épluchées, coupées en morceaux + 5-6 vaches qui rit. Température 100°, durée 15 mn, batteur souple. Transvider dans le blender, mixer 20, 30 secondes.


Avis des CCCiste :


Les discussions du sujet sur le forum :

Soupe de courgettes à la vache qui rit


Variante de ApprentieCC :

Velouté de courgettes et kiris


Pour 3 personnes

Temps de préparation : 40 minutes


Temps de cuisson : 20/30 minutes


Ingrédients  :

  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • 4 courgettes
  • 3 à 4 kiris
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • herbes fraîches en option
  • ail en option

Matériel :

Batteur souple, blender


Préparation :

Mettre le batteur souple. Faire fondre un oignon émincé dans de l'huile d'olive, Température maximum et Vitesse 1.
Y ajouter les courgettes coupées en morceaux (laisser de la peau). Faire revenir quelques secondes. Retirer le batteur souple et ajouter de l'eau et le bouillon de légumes. Laisser cuire 20/30 minutes à 100° C, Vitesse 3. Saler, poivrer et ajouter tant que c'est chaud les kiris. Mixer le tout (attention à ne pas mettre toute l'eau de cuisson) et ajouter des herbes fraîches ciselées et/ou l’ail.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Velouté courgettes et kiris

Mise à jour le Jeudi, 04 Juillet 2013 22:38  

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