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CC CUISINE > Entrées : Soupes, potages et veloutés Soupe froide de carottes à l'orange

Soupe froide de carottes à l'orange

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Soupe froide de carottes à l'orange


Pour  6 personnes

soupe froideTemps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de réfrigération : 1 heure 


Ingrédients :

  • 400 g de carottes
  • 400 g d'oignons
  • 50 ml de jus d'orange
  • 1 bouquet de coriandre

Matériel :

Mélangeur, blender


Préparation :

Faire revenir dans le fond du bol les oignons (Mélange 3 et Température 100° C).
Quand l'oignon dore, ajouter les carottes (épluchées et coupées en gros morceaux) et un verre d'eau. Assaisonnez de poivre et de sel.
Faire cuire 40 minutes.
Passer au blender pendant 5 minutes en ajoutant les deux verres de jus d'orange.
Mettre dans un bol et au réfrigérateur pour que cela refroidisse. Servir froid avec la coriandre ciselée.


Avis des CCCistes :

Excellent pour démarrer un repas et très rafraîchissant. Il est possible de ne mettre que du jus d'orange en liquide pour accentuer le goût.


Les discussions du forum sur le sujet :

Soupe froide de carottes à l'orange 

Mise à jour le Jeudi, 02 Août 2012 14:28  

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