Potage au fromage de Maredsous

Pour :

potage fromage Temps de préparation :

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

1 gros oignon
2 gousses d'ail
3 grosses pommes de terre
125 gr de beurre
1 petite boîte de purée de tomates
2 raviers double crème de Maredsous (2 x 200 g)
Sel et poivre
Fromage râpé
Crème fraîche

Matériel :

Mini-cuves (pour oignon et ail), batteur souple

Préparation :

Dans le Cooking Chef, mettre le batteur souple, faire fondre le beurre, faire revenir oignon et ail haché sans les brunir : 110°, Mélange 1, 5 minutes.
Retirer le bol du CC, ajouter le fromage de Maredsous, la purée de tomate et 600 ml d'eau chaude et bien remuer.
Remettre le bol en place, y mettre les pommes de terres coupées en petits morceaux et ajouter 1 l d'eau chaude : 110°, Mélange 1, 15 minutes.
Reduire la température à 90°, Mélange 1, 15 minutes.
Mixer, ajouter sel et poivre.
Servir en y ajoutant fromage râpé et crème fraîche.