Velouté de courgettes au colombo

Source : d'après une recette du site internet 750 grammes

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

3 courgettes

2 pommes de terre

2 c à s de mascarpone

15 cl de lait environ

Sel

1,5 c à c de colombo en poudre

Quelques rondelles de pain grillé

Matériel :

Blender

Préparation :

Rincer les courgettes à l'eau froide, les sécher et couper les extrémités.
Eplucher les pommes de terre.
Découper en dés les courgettes et les pommes de terre.
Les faire cuire à la vapeur dans l'auto-cuiseur pendant 10 minutes.
(Il est possible de les cuire dans le panier vapeur du CC, mais c'est plus long.)
Après cuisson, mixer les légumes dans le blender avec le lait, le mascarpone et la poudre de colombo.
Servir bien chaud avec quelques rondelles de pain grillé.