Soupe brocolis - vache qui rit

 Source : livre "Soupes de saison" d'Anne Catherine Bley

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 Ingrédients :

• 400 g de brocolis
• 100 g d'échalotes
• 100 g de carottes
• 200 g de pommes de terre
• 1 litre d'eau
• 8 vaches qui rit

Matériel :

Mélangeur - Blender ou mixeur plongeant -

 Préparation :

Détailler les brocolis en bouquets. Eplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux. Emincer les échalotes.
Installer le mélangeur. Mettre tous les ingrédients dans le bol du cc, sel, poivre et faire cuire 30 minutes à 100°C, M3. A la fin de la cuisson, ajouter les vaches qui rit et mixer avec le mixeur plongeant ou le blender.

 Avis des CCCistes :

Les discussions du forum sur le sujet :

Soupe brocolis - vache qui rit