Velouté de potiron

Pour 5 personnes                                                    

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 1,2 kg de potiron
• 2 oignons
• 10 cl de crème fraîche
• 75 cl d'eau
• 2 cc d'huile d'olive
• noix de muscade

Matériel :

Mélangeur - Bol multipro avec la râpe à gros trous - Blender ou mixeur plongeant -

Préparation :

Eplucher le potiron, retirer les graines et le râper avec le bol multipro. Installer le mélangeur et faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 2 minutes à 140°C, M1. Ajouter les lanières de potiron, l'eau, sel et faire cuire 20 minutes à 100°C, M2. Mixer le contenu du bol avec le blender ou le mixeur plongeant. Ajouter la crème liquide et une pincée de noix de muscade.

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Velouté de potiron.