---

Velouté de chou-fleur et carotte

---

Pour :

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Ingrédients :

• 1 chou fleur
• 3 carottes
• 1 c s de crème fraîche
• 200 grs de lardons

Matériel :

Blender

Préparation :

Eplucher les carottes et nettoyer le chou fleur. Mettre dans le bol avec de l'eau, faire cuire le tout
dans le Cooking Chef à 100°C sans accessoire.

Egoutter les légumes et conserver le jus de cuison. Mettre les légumes dans le blender avec un peu de jus.
Mélanger vitesse maxi pendant 1 minute. Faire rissoler les lardons à la poêle et les incorporer au velouté, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

---

Avis CCCistes :

Les discussions du forum sur le sujet :

Velouté de chou-fleur et carotte