Salade de lentilles corail, fenouil, saumon et oignon

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

200 g de lentilles corail
1 fenouil
2 oignons ciboule
200 g de saumon fumé
10 cl de crème liquide
3 cs d'aneth
1 cs de jus de citron

Matériel :

Batteur souple - Bol multipro avec disque à émincer fin -

Préparation :

Mettre les lentilles dans le bol du cc et les recouvrir d'eau. Installer le mélangeur et faire cuire 15 minutes à 90°C. Egoutter.
Emincer le fenouil et les oignons ciboules dans le bol multipro équipé du disque à émincer fin.
Mélanger les lentilles, le fenouil, les oignons ciboules, la crème, l'aneth, le jus de citron, sel, poivre, un peu de piment, le saumon coupé en lanières. Remuer et ajouter 1 cuillère d'huile d'olive.
Servir tiède ou frais.