Cake au potimarron, épices et fruits secs

Adaptée pour CC Cuisine, droit photo¤ : l'auteur, inspiration : blog culinaire    

Pour

Temps de préparation : 10 minutes environ

Temps de cuisson : 55 minutes

Ingrédients :

• 250 g de potimarron
• 225 g de farine (épeautre pour moi)
• 1 c à c de levure
• 1 c à c de cannelle
• 1 c à c de gingembre
• 150 g de vergeoise brune (100 g de sucre roux pour moi)
• 75 g de raisin sec
• 150 g d'huile neutre
• 3 œufs
• 60 g d'amandes effilées (pas mis)

Matériel :

Mixeur, batteur K

Préparation :

Préchauffer le four à 165° C.
Laver et couper le potimarron ; le mixer quelques secondes.
Mélanger à l'aide du batteur K la farine, la levure, le potimarron, le sucre, les épices et les raisins secs, puis y rajouter les œufs 1 à 1 et l'huile ; mélanger.
Beurrer un moule à cake, verser la préparation (on peut saupoudrer de sucre).
Cuire 55 minutes selon les fours.

Avis des CCCistes :

Les discussions du forum sur le sujet :

Cake au potimarron, épices et fruits secs