Clafoutis à la rhubarbe

Source (adaptation CC Cuisine) : revue Cuisine des copains N° 6 clafoutis_rhubarbe_part

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 60 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes (plaque de cuisson 15 minutes, four 200° C pendant 45 minutes, robot 1 minute 30 secondes à l'aide du Kenwood Cooking Chef "major"

Ingrédients :

800 ml de lait écrémé
5 œufs
110 g de farine T 45
110 g de Maïzena
150 g de sucre (10 ml de Stevia)
30 g de poudre d'amandes (2 c à s)
2 ml de poudre de vanille
480 g de rhubarbe

beurre pour le moule (ou pas)

Matériel :

Batteur K, moule souple à manqué

Préparation :

Eplucher, laver et couper en tronçons la rhubarbe. La faire cuire 15 minutes en mettant un peu d'eau.
Dans le bol acier de l'appareil et avec le batteur K, mettre la farine, la Maïzena, le sucre (Stevia), les œufs, la poudre d'amandes et la vanille, Vitesse 2 pendant 1 minute.
Ajouter le lait, Vitesse 2 pendant 30 secondes.
Mettre au fond du moule à manqué beurré (ou pas) la rhubarbe. Verser le contenu du bol.
Enfourner à 200° C pour 45 minutes.

clafoutis_rhubarbe clafoutis_rhubarbe_cuit_entier