Crème pralinoise
Pour 4 à 5 petits pots
Temps de préparation:
Temps de cuisson : 7 à 8 minutes
Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 65 grammes de chocolat Pralinoise 1848
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 grammes de sucre semoule
- 25 grammes de maïzéna
Matériel:
Batteur souple - Couvercle anti-buée -
Préparation:
Prélever 4 cuillères à soupe de lait pour délayer la maïzéna. Mettre de côté.
Verser dans le bol du CC le reste de lait avec le chocolat coupé en petits morceaux, ajouter les sucres.
Mettre la température sur 100°C, mélanger 4 minutes environ sur Mélange 1.
A ébullition, avant de l'incorporer, remuer à nouveau le lait froid avec la maïzéna. Ajouter dans le bol.
Continuer de mélanger jusqu'à épaississement environ 2 à 3 minutes.
Mettre tout de suite en pots, la crème fige très vite.
Un vrai régal !
Avis des CCCistes :
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