Panna cotta au chocolat blanc coulis de fruits rouges

Panna cotta chocolat blanc

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : quelques heures au frigidaire

Temps de cuisson :

Ingrédients :

30 cl de coulis de fruits rouges maison ou un flacon de coulis de framboises
1 cuillère à café d'agar agar
20 cl de crème fraîche liquide
15 cl de lait
75 gr de chocolat blanc à pâtisser

Matériel :

Batteur souple

Préparation :

Commencer par faire fondre doucement le chocolat en ajoutant la crème, le lait avec la demi c/c d'agar agar.
Quand le chocolat est fondu, faire bouillir mélange 1 pendant 1 minute.
Laisser refroidir puis mettre au frais.

Mettre le coulis dans une casserole avec 6 c à s d'eau. Ajouter 1/2 c/c d'agar-agar puis porter à ébullition.
Verser dans les verrines. Mettre au frais.
Soit on commence par faire le coulis, le laisser refroidir et ensuite on ajoute la préparation à base de chocolat.

Si vous voulez un coulis liquide inutile de mettre de l'agar agar et le servir à côté.