Blanc manger aux framboises

Pour :

Temps de préparation :

Temps de repos : 2 heures au frais

Temps de cuisson : 6 minutes

Ingrédients :

300 g de lait demi écrémé
50 g de sucre semoule
2 g d'agar agar ou 3 feuilles de gélatine
100 g de crème fleurette à 20%
100 g de fromage blanc (20 ou 40g de mg)
1 cuillère à café d'arôme d'amande amère

Matériel :

Batteur souple, couvercle anti-projections

Préparation :

Verser dans le bol équipé du couvercle de protection : le lait, le sucre, l'agar agar,et la crème fleurette ( si vous utilisez de la gélatine, faire ramollir les feuilles dans l'eau froide et incorporer avant la fin des 5 minutes de cuisson).

Mettre la T° sur 90° vit1 et programmer 5 mn.

Mettre la T° à zéro et laisser vit mélange 1 et incorporer l'amande amère et le fromage blanc. Laisser tourner une minute pour bien mélanger. Mettre la préparation dans un pichet pour mieux verser ensuite.

2 suggestions de présentation à conserver au frigo:

1. Dans une verrine avec un coulis de framboise.

2.En cercle à mousse ; déposer quelques framboises ( fraîches ou encore congelées) au fond du cercle sur une assiette et ajouter la préparation légèrement tiédie et retirer le cercle quand c'est froid.