Petites crèmes au thé vert matcha

Source (adaptation CC Cuisine) : Cafés gourmands, le bonheur partagé crème thé matcha

Pour 10 petites verrines

Temps de préparation : 10 minutes environ

Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients :

50 cl de lait
4 jaunes d'œufs
125 g de sucre en poudre
1 c à s de fécule de maïs (ou fécule de pomme de terre)
2 c à c rases de poudre de thé vert matcha

Matériel :

Batteur souple

Préparation :

Mélanger 40 cl de lait, les jaunes d'œufs, le sucre dans le bol pendant 1 minute, Vitesse maximum. Ne pas oublier de mettre le couvercle avant sinon gare aux débordements.
Délayer les 10 cl de lait restant avec la fécule et la poudre de thé vert matcha. Les ajouter au mélange du bol. Chauffer 12 minutes à 90° C, Mélange 1.
Laisser refroidir et les disposer dans des verrines. Réserver au frais.

Je les ai servies avec un café gourmand composé en plus de sablés citron-pavot, cheesecake au chocolat blanc, mousse aux agrumes et fudge.