Confit d'oignons

Source (adaptation pour CC Cuisine) : mixte entre recette thermomix et site p'tit chef    

Pour

Temps de préparation :

Temps de cuisson : environ 45 minutes

Ingrédients :

• 3 oignons
• 1 c à c de sucre en poudre
• 2 c à s de vinaigre balsamique
• 3 c à s d'huile d'olive (pour moi de l'huile de tournesol)

Matériel :

Bol multipro, batteur souple

Préparation :

Eplucher et ciseler les oignons (peut se faire dans le bol multi pro).
Mettre l'huile dans le bol à 100° C sans accessoire le temps qu'elle chauffe.
Une fois les 100° C atteints, mettre le batteur souple et les oignons pendant 30 minutes, 100° C, Mélange 3.
Si l'huile s'est évaporée, rajouter un peu d'eau.
Rajouter le vinaigre balsamique, toujours 100° C, Mélange 3, jusqu'à évaporation de l'huile.
Ensuite ajouter le sucre, et laisser mijoter pendant 15 minutes, 100° C.

J'ai fait cette petite recette ce week rend pour l'apéro avec des filets de magret fumé.

Avis des CCCistes :

Les discussions du forum sur le sujet :

Confit d'oignons