Tagliatelles à la crème de pesto vert et jambon de Parme

Source (adaptation CC Cuisine) : Recette personnelle    

Pour 4 personnes

Temps de préparation (si le pesto est déjà fait) : 15 minutes

Ingrédients :

Pour la sauce :

• 100 g de pesto de basilic maison
• 200 g de ricotta
• 120 ml de crème allégée 12 %
• Sel, poivre

Pour le reste :

• Tagliatelles (maison encore mieux !)
• Tomates cerises
• Maïs
• 1 courgette
• 8 fines tranches de jambon de Parme

Matériel :

Batteur souple

Préparation :

Faire bouillir l'eau salée pour les pâtes.
Mettre les ingrédients de la sauce dans le bol inox muni du batteur souple. Mettre sur Mélange 2, 60° C pour faire chauffer la sauce (qui ne doit pas bouillir).
Couper la courgette en 4 dans la longueur et puis la tailler en rondelles de 3 mm et la cuire 5 minutes au micro ondes. Couper les tomates cerises en 4. Découper le jambon en lanières.
Mettre les tagliatelles dans l'assiette, ajouter la sauce, les tomates , le maïs et le jambon.

Recette personnelle d'inspiration italienne qui a été bien appréciée de tous.

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