Fondue poireaux feuilles de blettes

Adaptée pour CC Cuisine, droit photo¤ : l'auteur, inspiration : Recette personnelle    

Pour une personne (désolée mais je n'ai pas le grammage)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes + 5 minutes

Ingrédients :

• une dizaine de petits poireaux
• 6 feuilles de blettes
• une échalotte
• du beurre
• un peu de crème fraîche, environ 2 c à s

Matériel :

Mélangeur, mais je prendrais le batteur souple la prochaine fois

Préparation :

Laver et couper les poireaux et feuilles de blettes.
Faire revenir dans du beurre une échalotte, 3 minutes, à 110° C. Y mettre les légumes et laisser cuire 20 minutes. Ajouter la crème fraîche et laisser 5 minutes de plus, saler, poivrer.

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