Côtes de blettes à la tomate

Source (adaptation CC Cuisine) : Maman + site Marmiton bettes tomate

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

1 kg de côtes de blettes (bettes à cardes)
2 tomates
1 oignon
10 cl de crème fraîche liquide
sel
huile d'olives

Matériel :

Bol multi-pro, mélangeur

Préparation :

Pour commencer laver les côtes de bettes, couper les extrémités et garder seulement les feuilles vertes en bon état. Ensuite couper les côtes de bettes en petits dés et les feuilles vertes en lamelles.
Porter de l'eau salée à ébullition et blanchir les côtes et feuilles de bettes entre 7 et 10 minutes (vérifier la cuisson). Retirer et égoutter. Garder de côté.
Émincer l'oignon au bol multi-pro puis le mettre à fondre dans le bol du CC, Température 140° C, Mélange 1 pendant 2 minutes dans un peu d'huile d'olives.
Couper les tomates en dés et ajouter dans le bol. Baisser la Température à 110° C, Mélange 2 pendant 2 minutes.
Ensuite, baisser la Température à 90° C et mettre les côtes de bettes avec les tomates et l'oignon et cuire
5 minutes.
En fin de cuisson rajouter la crème fraîche. Servir éventuellement avec un peu d'emmenthal râpé.