Soupe tomates/fenouil

Source (adaptation CC Cuisine) : un magazine* alt

Pour une grosse casserole

Temps de préparation :

Temps de cuisson : 20/25 minutes

Ingrédients :

3 l de bouillon (je mets 1 ou 2 cubes)
800 g de pulpe de tomates
2 oignons
2 bulbes de fenouil
1 ou 2 carottes
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
2 branches de thym
2 branches d'origan (ou origan séché)
1 branche de romarin
1 anis étoilé (ou en moulu, une pincée ou plus selon goût)
6 cl de liqueur d'anis (Pernod- Ricard) (je n'en mets pas)

Matériel :

Bol multi-pro

Préparation :

Passer les oignons, fenouils, carottes au bol multi-pro, éminceur gros.
Mettre le tout dans une casserole (ou dans le bol du CC, mais je ne l'ai pas testé).
Ajouter le bouillon, les tomates, les différents aromates/épices.
Cuire 20/25 minutes, mixer et c'est prêt !
Pas de matière grasse, rien que des légumes !

Voici la recette d'une soupe qui est très appréciée chez nous, le goût de fenouil est présent tout en restant discret.
Elle est très rapide à préparer, je coupe tous les légumes au multi-pro !

*C'est une recette que j'ai trouvée dans un magazine (mais j'ai oublié le nom).