Smoothie rouge (salé)

Adaptée pour CC Cuisine, droit photo¤ : l'auteur, inspiration : recette Cuisine minceur de Version Fémina*    

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps d'attente : 30 minutes

Ingrédients :

• 200 g de betterave rouge cuite
• 2 tomates
• 1 poivron rouge
• 4 c à s de jus de citron
• 2 c à c de sauce soja
• 6 belles feuilles de basilic
• 6 feuilles de menthe
• sel

Matériel :

Blender

Préparation :

Couper le poivron en 2, éliminer les pépins et les parties blanches.
Faire cuire au four à 200° C pendant 30 minutes.
Laisser refroidir, éplucher, couper en morceaux.
Couper la betterave et les tomates épépinées en morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et réfrigérer pendant 30 minutes.
Mixer le tout dans le bol d'un blender et servir aussitôt

* C'est une recette Cuisine minceur de Version Fémina, à laquelle j'ai apporté de petites modifications ; par exemple, je mets cuire le poivron afin qu'il soit plus digeste. On peut servir ce plat en guise d'entrée, ou dans de petites verrines pour l'apéritif.

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