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CC CUISINE > Recettes légères Crème végane (sans lait de vache ni œufs) à la verveine

Crème végane (sans lait de vache ni œufs) à la verveine

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Crème végane (sans lait de vache ni œufs) à la verveine


Source : Adaptée pour CC Cuisine, droit photo¤ : l'auteur, inspiration : recette de "auvertaveclili.fr"    cremevegan

Pour 4 à 6 ramequins selon la grosseur

Temps de préparation : 10 minutes


Temps de cuisson : 6 minutes


Ingrédients :

  • 40 cl de lait d’amandes (ou soja ou autre lait végétal)
  • 1 grosse poignée de verveine fraîche (ou une poignée moyenne de séchées)
  • 10 cl de crème végétale (j’ai mis soja car plus d’amandes)
  • 2 c à s de miel (de mon rucher !) ou sirop d’agave
  • 6 c à s rases de fécule de maïs
  • 3 c à s d’amandes en poudre (je n’en ai pas mis)

Matériel :

Batteur souple


Préparation :

La veille faire chauffer le lait végétal, y mettre la verveine, donner un bouillon en tournant à la cuillère en bois et faire infuser. Je l’ai laissé 24 heures.
Enlever, essorer la verveine, garder quelques feuilles pour la décoration. Filtrer.
Mettre le batteur souple et faire chauffer le lait infusé à 100° C  dans le bol du CC sur Vitesse 1.
Pendant ce temps, mélanger dans un ramequin la fécule avec la crème.
Quand le lait bout, mettre dans le bol du CC, le miel et l’amande en poudre et faire tourner 1 minute.
Ajouter le mélange crème-fécule toujours à 100° C et laisser sur Vitesse 1 pendant 2 à 3 minutes (+ si pas assez épaissi).     cremevegan1
Mettre en pots, ramequins, verrines selon votre goût, ajouter poudre d’amandes torréfiées et/ou sucre roux (j’ai fait light et pas mis !) et la feuille de verveine sur chaque.    
Servir avec des biscuits au goût léger type citron ou amandes (pour ma part avec des muffins végans verveine-cerise).


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Crème végane (sans lait de vache ni œufs) à la verveine

Mise à jour le Vendredi, 26 Octobre 2018 20:41  

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