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CC CUISINE > Recettes légères Charlotte "Belle Hélène" régime Weight Watchers

Charlotte "Belle Hélène" régime Weight Watchers

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Charlotte "Belle Hélène" régime Weight Watchers


Source (adaptation pour CC Cuisine) : blog de "julierégimeww"     gateau_belle_helene_3

Pour 8 personnes - 6 pp/pers

Temps de préparation : 30 minutes


Temps de réfrigération : 6 heures au réfrigérateur ou faire la veille


Ingrédients :

  • 20 biscuits cuillère
  • 40 g de beurre à 41 % mg
  • 120 g de chocolat noir ou au lait selon vos goûts
  • 4 œufs
  • 400 g de poires sirop léger
  • 2 c à s d'eau de vie de poire ou arôme vanille
  • 40 g de crème chantilly à 20 % mg (facultatif)

Matériel :

Blender, fouet ballon, batteur souple


Préparation :

Dans un moule de 20 cm de diamètre (voir photo), déposer une feuille de cuisson.
Mixer, Vitesse 3, une dizaine de biscuits cuillère, ajouter le beurre fondu et mixer, Vitesse 4/5 pour obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte obtenue dans le fond du moule et garnir le tour avec le reste des biscuits cuillère trempés très rapidement  à 2/3 gouttes d'eau de vie ; si vous n'en avez pas, dans du jus de fruits cela va aussi bien. Réserver au réfrigérateur.
Installer le fouet ballon, séparer le jaune des blancs d'œufs et battre les blancs en neige ferme dans le bol. Les réserver dans un saladier.
Faire ramollir au bain marie ou micro ondes le chocolat avec 1 c à s d'eau et 1 c à s d'eau de vie (ou arôme vanille).
Installer le batteur souple, dans le bol du CC mettre les jaunes d'œufs et ajouter le chocolat fondu, mélanger  à Vitesse 2/3 jusqu'à homogénéité.
Incorporer vos blancs en neige à la préparation précédente très délicatement, soit à la main soit à Vitesse minimum jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Laisser reposer 10 minutes.
Sortir votre moule du réfrigérateur et garnir de la mousse au chocolat puis des demi poires, égoutter et sécher avec de l'essuie-tout.     gateau_belle_helene_1
Pour ma part, ayant fait cette recette avec des poires comices fraîches, je les ai coupées en petits morceaux et les ai déposées sur le fond.    
Laisser 6 heures au réfrigérateur ou vous pouvez comme moi la préparer la veille.

A déguster comme cela ou recouvert d'un petit dôme de crème chantilly allégée bien entendu, sinon à quoi ça sert que WW se décarcasse ;-)


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