Clafoutis de brocolis et jambon fumé

Source : Recette tirée du livre de Jean-Michel Cohen "Objectif minceur : mon programme semaine après semaine" clafoutis_brocolis_2

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients : pour 1 personne

2 œufs
20 g de farine
1 cuillère à café de crème fraîche liquide 3%MG
20 g d'allumettes de jambon fumé
Sel, poivre
1/2 oignon
Estragon
150 g de fleurs de brocoli

Matériel :

Fouet ballon

Préparation :

Installer le fouet ballon et battre les œufs en omelette.
Ajouter la farine et la crème fraîche, puis les allumetttes de jambon. Saler et poivrer. Réserver.
Faire revenir dans une poele l'oignon avec l'estragon, puis ajouter les fleurs de brocoli et remuer de temps à autre. clafoutis_brocolis_1
Verser le mélange brocoli/oignon/estragon dans un plat antiadhsif, puis verser la pâte dessus.
Mettre au four 15 minutes environ à 180° (th.6).

"Une recette idéale pour un repas léger, mais copieux. Vous pouvez accompagner ce clafoutis d'une salade verte".
Dans le cadre d'un régime, ce plat remplace une viande ou un poisson+des légumes.
Une recette facile à réaliser !