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Actualités techniques de Cooking Chef Cuisine

Faites pour vous aider à découvrir le Cooking Chef Kenwood, ces fiches d'aides sont extraites des informations recueillies sur le forum CC Cuisine.

Une nouvelle rubrique Astuces est disponible, mise à jour régulièrement

Classement par ordre de nouveautés sur le site Cooking Chef Cuisine

cette rubrique est tenue par les CCCC qui centralisent :
* les infos du forum CC Cuisine
* les données envoyées par les CCCistes
* des extraits du site http://www.cooking-chef.fr
et les mettent en page sur notre site  pour vous aider, nous les remercions :)


Laminoir

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Le laminoir

KENWOOD - AT970A

743108600_big.jpg - 19.16 Kb

 

Accessoire de qualité professionnelle en acier inoxydable pour réaliser des lasagnes, ravioles ou raviolis.

Il permet également de préparer des feuilles de pâte fraîche pour réaliser des tagliatelles, des spaghettis, des tagliolinis ou des trenetes en rajoutant une des 4 filières correspondantes.

Il est équipé d'un variateur mécanique 9 positions (pour une pâte plus ou moins fine) et d'un rouleau guide pâte pour une utilisation plus facile.

 

  • Sortie: Lente
  • Capacité: Illimitée
  • Taille: 21 L x 18 H
  • Poids Net: 1.4 kg

 

 

Notice

Vidéo

Site Kenwood

 

Avis des utilisateurs :

  • On l’utilise d’abord pour former « une plaque » qui peut rester en l’état et servir pour faire des lasagnes.
  • Possibilité de choisir l'épaisseur de la pâte, donc on peut faire aussi de très bons raviolis.
  • 2 façons de faire les lasagnes : avec pré-cuisson (goût plus fin mais réalisation beaucoup plus longue) ou sans pré-cuisson, les lasagnes cuisent directement avec la sauce (résultat satisfaisant).
  • Les pâtes fraiches peuvent être conservées quelques jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, ou même congelées.
  • Le laminoir et ses 4 filières permettent de contrôler l’épaisseur des pâtes, mais par contre, elles seront toujours plates. On peut juste varier leur épaisseur, largeur ou longueur. Il faut acheter des filières (coûteuses) pour varier les formes.
  • Cet accessoire comme tous les autres concernant les pâtes fraîches, est apprécié, mais le prix, en particulier des filières, est jugé très élevé.
Mise à jour le Jeudi, 06 Février 2014 11:56
 

Balance électronique

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Note des utilisateurs: / 1
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La balance électronique

KENWOOD - AT750 balance.jpg - 21.23 Kb

Cette balance de cuisine électronique pèse de 1 g à 8 kg. Elle est dotée de la fonction "tare".

Elle est équipée d'un large plateau en verre très résistant et d'un tapis antidérapant adapté aux bols des robots Chef et Major.

  • Arrêt automatique.
  • Coloris inox satiné.
  • Capacité: 1 g - 8 kg
  • Poids Net: 0.72 kg

Notice 

Vidéo 

Site Kenwood   

Avis des utilisateurs :

  • Beaucoup aimeraient une balance intégrée au Cooking Chef, mais cette balance est appréciée, elle permet de peser à part pendant que le robot fonctionne.
  • Tare d’usage facile.
  • Design apprécié.
  • pas précise sous 10 grammes (plusieurs références mais le problème semble général), prévoir une cuillère peseuse
Mise à jour le Mardi, 10 Janvier 2012 11:53
 

Mélangeur

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Le mélangeur

Il doit être réglé touchant presque le fond.

 melangeur.jpg - 12.76 Kb

En acier inoxydable, Il est composé d’un axe principal tournant dans un sens et d’un axe coudé déporté tournant dans l’autre sens en suivant les parois du bol.

Adapté aux préparations chaudes et au mode « cuisson », ainsi qu’aux cuissons longues.

Il mélange doucement les préparations et préserve les aliments fragiles pendant la cuisson.

Idéal pour les ragouts de viande ou de légumes et tous les plats mijotés.

Ne pas oublier de n'utiliser le mélangeur qu'au début et et à la fin et mettre le Cooking Chef sur la position de mélange M3 tout le  long du mijotage.

 

Site Kenwood

Mise à jour le Vendredi, 27 Février 2015 08:50
 

Trancheuse râpe et cônes

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Note des utilisateurs: / 3
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La trancheuse râpe et cônestrancheuse.jpg - 18.11 Kb

KENWOOD - AT643  (environ 100 €)

Pour râper fromages, chocolat, noix et couper en tranches les légumes.
Fonctionne en continu.
Le corps de la trancheuse et râpe, entièrement réalisé en métal peut recevoir 5 tambours.
Livrés avec l'appareil, ils permettent de :

  • - Râper fin
  • - Râper gros
  • - Émincer fin
  • - Émincer gros
  • - Râper extra fin (le parmesan)

Elle est entièrement démontable pour un nettoyage parfait.

  • Sortie: Lente
  • Capacité: Illimitée
  • Taille: 13.7 L x 12 P x 21.3 H
  • Poids Net: 1.55kg

Notice :
Site Kenwood :

Avis des utilisateurs :

  • ce n'est pas une râpe rapide (c'est d'ailleurs pour cela qu'elle est plus adaptée pour les fromages tendres et le chocolat, qu'elle ne fait pas fondre par frottement).

  • Le fromage est râpé plus finement qu'avec le bol multipro, avec très peu de perte.

  • remplir la cheminée avant la mise en marche vitesse 2 ou 3
  • Beaucoup de perte par contre avec les autres aliments.

  • Préférée à la râpe éminceur rapide pour le chocolat et le parmesan, mais pas pour les crudités.

  • Prévoir un saladier suffisamment haut et large pour éviter que les aliments ne tombent partout autour du récipient, que l’on pose sous la râpe (les aliments ne tombent pas dans le bol du robot), ou le surélever.

Mise à jour le Vendredi, 30 Septembre 2011 09:26
 


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