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CC CUISINE > Poissons et crustacés Blanquette de saumon à la bière

Blanquette de saumon à la bière

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Blanquette de saumon à la bière


Adaptée pour CC Cuisine, droit photo¤ : l'auteur, inspiration : magazine "mon robot et moi"     blanquettesaumon

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes


Temps de cuisson : 45 minutes


Ingrédients :

  • 2 morceaux de saumon
  • 1 carotte
  • 2 navets
  • 1 oignon
  • 1 petite boîte de  champignons
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 bière blonde 33 cl
  • 1 c à s de farine
  • 2 c à s de crème fraîche
  • sel
  • poivre

Matériel :

Mélangeur


Préparation :

Mettre l'huile d'olive dans le bol, 110° C, 1 minute. Mettre l'oignon coupé et cuire 2 minutes.
Mettre la carotte coupée en rondelles, les navets, les champignons ; installer le mélangeur et cuire 5 minutes, Mélange 3.
Ajouter la bière, la farine, sel, poivre ; mélanger quelques secondes ; enlever le saumon pour cuire plus longtemps les légumes. Cuire environ 30 minutes à 100° C.
Après avoir vérifié la cuisson des légumes, ajouter le saumon et enlever le mélangeur ; cuire 10 minutes de plus. Ajouter la crème fraîche, remettre le mélangeur et relancer 3 minutes, Mélange 3.

A refaire en mettant d'autres poissons comme le dos de cabillaud par exemple et même d'autres légumes.


Avis des CCCistes :

Poulouche : Ça y est recette validée ce midi. J'avais jamais fait de poisson avec de la bière et c'est très bon
Comme les carottes semblaient plus longues à cuire je les ai coupées en tagliatelles et comme plus fines elles ont cuit plus facilement donc 20 minutes ont été suffisantes pour tout cuire, poisson et légumes en même temps. J ai juste mis moitié crème fraîche et crème de coco à la fin. Très bon merci.


Les discussions du forum sur le sujet :

Blanquette de saumon à la bière 

 

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