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CC CUISINE > Les accompagnements Sauces Beurre de chorizo ♥

Beurre de chorizo ♥

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Beurre de chorizo


Source (adaptation CC Cuisine) : Recette de Philippe Etchebest *     beurre_chorizo

Pour

Temps de préparation : 2 minutes

Photo de FLaure


Ingrédients :

  • 150 g de beurre
  • environ 10 cm de chorizo fort (dans la recette d'origine, Etchebest préconise un morceau de chorizo doux et la même quantité de chorizo fort, je n'avais que du fort)
  • une dizaine de brins de ciboulette lavés et séchés
  • pas de sel, pas de poivre, j'ai mis une pointe de couteau de piment d'Espelette (pas préconisé par Etchebest)

Matériel :

Bol multipro


Préparation :

Tous les ingrédients dans le bol, avec la touche "Pulse" jusqu'à ce que la préparation soit homogène (6 à 7 "Pulses" très courts) c'est tout.
Mettre dans un petit ravier et garder au frais.
Se conserve environ une semaine au réfrigérater dans un récipient filmé.

* Recette tout simple donnée par Philippe Etchebest dans l'une de ses émissions, immédiatement testée et approuvée. Parfaite pour tartiner sur des croûtons à l'apéro ou pour parfumer un poisson grillé.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Beurre de chorizo

Mise à jour le Samedi, 26 Décembre 2015 19:06  

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