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CC CUISINE > Entrées : Terrines et verrines Flan tomate, courgette, butternut à la Multidélices

Flan tomate, courgette, butternut à la Multidélices

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Flan tomate, courgette, butternut à la Multidélices


Source (avec adaptation CC Cuisine) :     flan tomate 1

Pour 6 pots

Temps de préparation : 15 minutes


Temps de cuisson : 10 + 30 minutes


Ingrédients :

  • 1 tomate (100 g)
  • 200 g de courgette
  • 1 échalote
  • 100 g de courge butternut
  • 2 œufs
  • 2 portions de kiri (ou 40 g de Saint-Môret)
  • 30 g de bleu
  • 15 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide (allégée)
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • sel, poivre, cumin

Matériel :

Panier vapeur, cache anti-projections, batteur K


Préparation :

Couper la courgette et la tomate en dés, la butternut en lamelles.
Mettre l'huile d'olive et l'échalote hachée dans le bol du robot. Programmer la Température sur 140° C, Mélange 3.
A 135° C, ajouter la courgette et placer les lamelles de butternut dans le panier vapeur, au-dessus de la courgette. Mettre le cache anti-projections et faire cuire 4 minutes, toujours sur Mélange 3.
Débarrasser la courgette. Mettre de l'eau dans le bol, continuer la cuisson de la butternut à la vapeur pendant 5 minutes, Mélange 3.
Remettre la Température à 0° C. Vider l'eau.
Placer dans les pots les dés de tomates, ceux de courgette (avec échalote), puis les lamelles de courge.  Mélanger au batteur K les œufs, le lait, la crème, les fromages. Assaisonner de sel, poivre et cumin.
Verser ce mélange sur les légumes.     flan tomate
Programmer la yaourtière pour 30 minutes sur le programme n° 3, après avoir versé de l'eau au fond.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Flan tomate, courgette, butternut à la Multidélices

Mise à jour le Lundi, 29 Décembre 2014 22:16  

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