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CC CUISINE > Entrées : Tartes, pizzas et cakes salés Cake à la tomate et aux herbes parfumées

Cake à la tomate et aux herbes parfumées

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Cake à la tomate et aux herbes parfumées


Source : recette Mathon  alt

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes


Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 5 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet d’estragon
  • 2 tomates
  • 25 cl d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Matériel :

Batteur K , fouet ballon


Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (th.6).
Laver les tomates et les couper en petits dés, puis égoutter.
Rincer les herbes et les couper finement.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes et en isolant 3 blancs.
Dans le bol, mélanger la farine, les jaunes d’œufs et la levure.
Ajouter l’huile d’olive, les tomates et les herbes. Saler et poivrer. Réserver.
Laver le bol et installer le fouet ballon ; monter en neige les 3 blancs isolés, puis les rajouter au mélange précedent.
Huiler un moule à cake et verser la préparation.
Enfourner et faire cuire environ 35 minutes.

Servir le cake lorsqu’il est bien froid.

Astuce :
On peut aussi ajouter des dés de jambon , des tomates séchées coupées en petits morceaux et même de la feta à la préparation.

Ce cake peut être servi à l’apéritif, découpé en petits cubes avec des petites piques en bois pour le service.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Cake à la tomate et aux herbes parfumées

Mise à jour le Samedi, 24 Mai 2014 14:48  

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