Rouleaux de printemps spaghettis

Pour : 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson :

Ingrédients :

1 concombre
3 carottes
100g saumon ou 100g jambon blanc ou de poulet cuit
une dizaine de feuilles de riz
quelques feuilles de laitue
sauce vinaigrette ou sauce nuoc mam

Matériel :

Râpe à tambour et disque à gros trous

Préparation :

Râper le concombre et les carottes avec la râpe à tambour.
Les arroser de sauce. Les mélanger avec le saumon, le jambon ou le poulet coupé en lanières.
Faire tremper les feuilles de riz dans une assiette creuse remplie d'eau froide.
Lorsque la feuille de riz est devenue souple, disposer une quelques cuillères à soupe de mélange de crudités dans une feuille de laitue. Envelopper la feuille de laitue dans une galette de riz. Continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.