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CC CUISINE > Entrées : Amuse bouches Crackers végans aux 4 graines

Crackers végans aux 4 graines

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Crackers végans aux graines pavot, lin, sésame et tournesol et thym


Adaptée pour CC Cuisine, droit photo¤ : l'auteur, inspiration "on dine chez Nanou" et adaptée avec la recette CC de Capipiou de "biscuits salés à l'origan"     crackers

Pour

Temps de préparation : 30 minutes


Temps de cuisson : 20 minutes (four : 180 à 200° C)


Ingrédients :

  • 125 g de farine de sarrasin (ou semi-complète)
  • 25 g de flocons d'avoine
  • 1,5 c à c de levure chimique
  • 1 c à c de sel (j'ai mis 1/2 de gros sel de Camargue au piment)
  • 90 g de graines de sésame, lin, pavot et tournesol (j'ai fait 20+20+20+30)
  • 70 g d'huile d'olive
  • 100 g d'eau tiède (j'ai dû ajouter de la farine)
  • 1 bonne c à s de thym frais ciselé

Matériel :

Bol CC, batteur K


Préparation :

Peser les ingrédients, Laver, effeuiller et ciseler le thym. Préchauffer le four à 200° C (j'ai ralenti en cours car les crackers sont plus fins).
Dans le bol du robot, à l'aide du batteur K, mélanger la farine, la levure, les graines, le thym, l'huile d'olive, l'eau et le sel, Vitesse 2, de manière à obtenir une pâte sableuse.
Ajouter avec un peu d'eau ou farine au besoin afin de former une boule homogène. Placer au frais pendant 1 heure (j'ai fait direct).
Former une boule, fariner votre plan de travail et aplatir au rouleau puis découper à la roulette ou au couteau en bandes et en rectangles à votre dimension. Avec une spatule fine, les placer sur une plaque recouverte d'une toile Silpat ou papier sulfurisé.
Enfourner pour 15 à 20 minutes. Surveiller bien selon votre four pour ne pas trop les faire bronzer ...


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Crackers végans aux 4 graines

Mise à jour le Mercredi, 04 Juillet 2018 21:27  

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