Cooking-Chef-Cuisine.fr

  • Augmenter la taille
  • Taille par défaut
  • Diminuer la taille
CC CUISINE > Entrées : Amuse bouches Amuse-bouche pesto - crevettes

Amuse-bouche pesto - crevettes

Envoyer Imprimer
Note des utilisateurs: / 0
MauvaisTrès bien 

Amuse-bouche pesto - crevettes


Source (avec adaptation CC Cuisine) : recette de CISSOU OU LA CUISINE DU BONHEUR*     bouchees_pesto-crevettes_ccc

Pour 48 mini muffins

Temps de préparation : 20 minutes


Temps de repos : 60 minutes


Temps de cuisson : 15 minutes


Ingrédients :

  • 30 crevettes décortiquées (515 g)
  • 100 g de pesto de fanes de radis
  • 2 œufs
  • 20 g d'huile d'olive
  • 150 ml de lait écrémé
  • 150 g de farine T45
  • 10 g de poudre à lever (levure chimique 1 sachet)
  • 50 g de tomates confites
  • 50 g de parmesan
  • sel, poivre

Matériel :

Bol acier, bol multifonction avec les couteaux, batteur K


Préparation :

Dans le bol multifonction avec les couteaux, mettre la farine, la levure, le parmesan, Vitesse 1 pendant 12 secondes.
Dans le bol acier de l'appareil et avec le batteur K, mettre le lait, l'huile d'olive, les œufs, le pesto, les tomates confites, Vitesse minimum pendant 53 secondes.
Mettre la farine sur le mélange précédent, Vitesse minimum pendant 1 minute 57 secondes.
Répartir dans les moules choisis et déposer une queue de crevettes décortiquée (j'ai laissé le bout de la queue) sur chaque bouchée.
Enfourner.

De laisser un peu de la queue permet de manger plus facilement. Si vous les faites un peu en avance, les réchauffer doucement avant de les présenter.
Les bouchées sont non cuites sur la photo, je n'ai pu en prendre une au moment de la présentation et ensuite il n'en restait plus.

* Une personne m'a signalé que cette recette, est à l'origine ?, proposée par la marque DEMARLE.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Amuse-bouche pesto - crevettes

Mise à jour le Mercredi, 17 Septembre 2014 21:34  

bienvenue sur cooking chef Cuisine

__ QUI est Cooking Chef Cuisine _______ Connexion des CCCistes _______ Forum CCC Forum CCC __