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CC CUISINE > Entrées : Amuse bouches Muffins au comté et tomates séchées

Muffins au comté et tomates séchées

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Muffins au comté et tomates sèchées


Source (adaptation CC Cuisine) : recettes des copains    muffins_tomates_sechees

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Photo de Cajou42


Ingrédients :

  • 80 g de tomates séchées
  • 80 g de comté
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 2 c à s d'huile d'olive

Matériel :

Batteur K,  moule à muffins


Préparation :

Préchauffer le four à 180° C, thermostat 6.
Egoutter les tomates séchées et les couper en petit dés. Débiter le comté en petits cubes.
Dans le bol équipé du batteur K, battre les œufs en omelette avec le lait, puis verser l'huile, bien mélanger Vitesse 1. Ajouter la farine, le sel, la levure, Vitesse 1, voire 2 pour bien mélanger et éviter les grumeaux (ajouter éventuellement le couvercle anti-éclaboussure). Ajouter les tomates et le comté, mélanger grossièrement.
Remplir aux deux tiers des moules souples à muffins. Enfourner 20 minutes. Laisser tiédir avant de démouler 5 minutes. Servir tiède ou froid.


Avis des CCCistes :

cajou42 : Recette testée et approuvée ce soir pour un repas léger, accompagnés d'une salade verte.
Petite variante: j'ai utilisé de la fêta qu'il me restait d'une autre recette et j'ai rajouté de fines tranches d'aubergines cuites à la vapeur (rab de moussaka)
Pour la cuisson: 30 minutes
Par contre pour le mélange j'ai dû utiliser le fouet pour "harmoniser" le mélange; est-ce normal?
Merci Miss pour cette recette simple et déclinable avec d'autres ingrédients.


Les discussions du forum sur le sujet :

Muffins au comté et tomates séchées

Mise à jour le Samedi, 23 Août 2014 17:53  

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