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CC CUISINE > Entrées : Amuse bouches Macarons saumon ciboulette

Macarons saumon ciboulette

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Macarons saumon ciboulette


Source (adaptation CC Cuisine) : Recette d'un magazine     macaron saumon

Pour 10 macarons

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes


Ingrédients :

Pour la crème :

  • 300g de saumon fumé
  • 1 botte de ciboulette                               
  • 150 g de crème fraiche          
  • 300 g de fromage de chèvre frais                                                                                                               Photo du magazine

Matériel :

Batteur K, fouet ballon                                                                                            


Je vous passe la confection des macarons, il y a tellement de recettes sur le forum que chacun à la sienne, sachez juste que la recette est la même pour les macarons sucrés et salés.
Les coques sont bien-entendu faites au Cooking Chef.

Préparation de la crème :

Avec le fouet ballon, monter la crème pour donner une crème fouettée.
Avec le batteur K : rajouter le chèvre et la ciboulette, coupés en petits bouts, à la crème et mélanger Vitesse 3 jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
Monter les macarons en mettant sur une coque de la crème de chèvre puis un morceau de saumon, puis refermer avec une autre coque.
Décorer votre macaron avec un petit bout de saumon et un brin de ciboulette.
Servir avec un vin blanc type Ayze.
PS : des macarons avec du foie gras et confiture de figue, c'est aussi extra!

 Recette et photo trouvées dans un petit magazine distribué gratuitement dans une supérette de vacances en Savoie.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Macaron saumon ciboulette

Mise à jour le Samedi, 20 Avril 2013 11:48  

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